Por que o Cointreau contém laranja amarga e doce?

Cascas e essências de laranja doce dão ao Cointreau suas notas aromáticas suculentas e frutadas de laranja, bem como um pouco de floral, como flor de laranjeira, rosa e lavanda.
As cascas e essências de laranja doce (Citrus sinensis) usadas no Cointreau vêm da região de Sevilha, na Espanha, Gana, Senegal e Brasil. As principais variedades são Cadenera, Salustiana, Pera, Late Valencia, Sweet Mediterranean, Washington e uma variedade ganesa local.
As cascas e essências de laranja amarga dão ao Cointreau um buquê em camadas: inicialmente fresco como hortelã ou limão bem picante, depois bergamota picante e, por fim, notas de pimenta e cardamomo.
As cascas e essências da laranja amarga (Citrus auriantium ssp bigaradia), hoje mais conhecidas como laranjas Bigaradea, vêm do Brasil e da Tunísia. A folha e as flores desta laranja também são apreciadas pelo grande “nez” da perfumaria. 
As essências das cascas de laranja doce são ampliadas com apenas três outros ingredientes: água pura, açúcar e álcool neutro.