Una Margarita sin Cointreau no vale la pena.
Margaret Sames
Desde sus inicios, este brebaje atemporal se ha convertido en un verdadero clásico e inspiró innumerables variaciones.
Hoy en día, la Margarita original se ha convertido en un elemento básico tanto en bares como en hogares.
La historia de la Margarita original comenzó en 1948 en Acapulco. La costa mexicana se había transformado oficialmente en un destino de la jet-set visitado por quién es quién de la época. Margaret “Margarita” Sames, una adinerada socialité estadounidense conocida por albergar fiestas notoriamente lujosas con giros extravagantes, necesitaba una creación para una de sus veladas. A la que asistían los ricos y famosos, albergaba a invitados internacionales y, a menudo, se creaba con temas elaborados, se sabía que una fiesta de Margaret Sames duraba varios días. Para este en particular, quería un buen cóctel durante el día que pudieras disfrutar junto a la piscina. Naturalmente, recurrió a dos de sus licores favoritos: Cointreau y tequila.
Después de probar numerosas variaciones, Sames aterrizó en su receta característica, con jugo de lima para equilibrar el alcohol y una ligera capa de sal en el borde del vaso para darle un toque de estilo. Un éxito inmediato, "The Drink" llegó a ser conocido como "Margarita", un nombre acuñado por el marido de Sames, y la receta se difundió de boca en boca por los amigos influyentes de Sames.
Quería crear un buen cóctel durante el día que pudieras disfrutar junto a la piscina.
Margaret Sames
Alfred Cointreau, sexta generación de la familia Cointreau
¿CÓMO GANÓ COINTREAU SU LUGAR ENTRE LOS CÓCTELES MÁS POPULARES DEL MUNDO?
Hay una razón por la que era uno de los licores favoritos de Sames. Cointreau actúa como catalizador del sabor cuando se mezcla en cócteles y tiene un impacto sensorial comprobado. Según un estudio independiente sobre una variedad de recetas de Margarita, una Margarita original hecha con Cointreau demuestra cualidades organolépticas superiores y un perfil sensorial muy aromático, fresco y equilibrado. La Margarita también ocupa un lugar especial en la historia de Cointreau, tanto que la familia Cointreau transmitió la receta de generación en generación.
“Mis hermanos y yo solíamos ir a la casa de nuestros abuelos con regularidad y mi abuela nos enseñó cómo recibir a nuestros amigos e invitados. Esto incluyó cómo hacer una margarita. Recuerdo que me enganché después de que hice el primero con mi abuela. Ella era la maestra, mostrándonos el vaso apropiado para usar y qué bebidas servir a los invitados. Mi abuelo era el narrador; nos contó historias sobre su abuelo, el creador de Cointreau ”.
30 ml Cointreau
50 ml tequila blanco
20 ml zumo de lima
1. Haz un borde de sal en tu vaso
2. Combina todos los ingredientes en una coctelera con hielo
3. Agite vigorosamente
4. Colar en un vaso de Margarita
5. Adorna con una rodaja de lima
"La sal es una de las mejores y más fáciles formas de darle un giro a la Margarita original".
Hay innumerables giros en la receta de Margarita, pero ¿qué pasa con su guarnición? Resulta que la sal juega un papel importante en la personalidad de Margarita.
Históricamente, la sal ha sido conocida como un potente potenciador del sabor. Prueba una Margarita con y sin sal y encontrarás que el sabor es más complejo en la versión salada. ¿Por qué? Porque la sal hace que las papilas gustativas sean más sensibles. Además, como ocurre con la comida, la salinidad equilibra el amargor y resalta las notas dulces.
JUEGA CON ELLO
Hay muchas variedades de sal provenientes de todo el mundo, pero se dividen en dos categorías: la sal marina, que se recolecta al evaporar el agua del océano y no tiene aditivos, y la sal mineral, una sal rica en hierro que se encuentra bajo tierra y viene en muchas formas y colores.
SALES FAVORITAS DE COINTREAU
Al crear Cointreau, Édouard Cointreau viajó a los cuatro rincones del mundo para obtener las naranjas más superiores. Y este internacionalismo es parte de lo que hace que el sabor de Cointreau sea tan único. Lo mismo puede decirse de las sales; el origen aporta un cierto matiz al sabor y puede dar un giro sutil a tus recetas.
La mítica flor de sal de la costa atlántica de Francia. Conocido por su textura, sabor y delicadeza, es imprescindible para cualquier chef o mixólogo casero.
Considerada la más pura del mundo, el bonito tono de esta sal mineral proviene de su alto contenido en hierro.
Esta sal mineral de aspecto helado podría confundirse con copos de nieve si no lo supiera mejor. Procedente del Desierto Blanco de Egipto, es una de las sales más refinadas del mundo.
Esta rara sal se extrae de las montañas iraníes y está salpicada de un sorprendente color azul zafiro. En el frente de sabor, aporta una acidez sutil, casi alimonada.
Esta sal oscura es una mezcla de sal marina y roca de lava negra rica en carbón activado. La sal tiene un sabor distintivo, ligeramente ahumado.
Flor de sal, piel de naranja seca, romero.
Sal negra persa, cáscara de limón seca, tomillo
Sal persa azul, botón Szechuan fresco
Sal rosada del Himalaya, pimienta de Timut
UN IMPACTO SENSORIAL PROBADO
EL RECONOCIDO COCTEL MARGARITA, PREPARADO CON LICOR COINTREAU, DEMUESTRA EXCEPCIONALES CALIDADES ORGANOLÉPTICAS Y UN PERFIL SENSORIAL MUY AROMÁTICO, FRESCO Y EQUILIBRADO.
CONTRIBUCIÓN DE COINTREAU AL CÓCTEL MARGARITA
Vista — La Margarita basada en Cointreau se percibe como fresca y visualmente atractiva.
Nariz — La receta de Cointreau tiene una intensidad aromática superior. También es más rico en notas cítricas, verdes, florales y afrutadas (pulpa de naranja y mandarina).
Paladar — Una margarita elaborada con Cointreau es muy afrutada y ofrece un equilibrio óptimo entre acidez y dulzor. También tiene un largo final en boca.
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LA ORIGINAL MARGARITA MIX, LA HERRAMIENTA PERFECTA PARA DISFRUTAR DE UNA FIESTA COINTREAU MARGARITA!
ESTA LISTA DE REPRODUCCIÓN ES UNA COMBINACIÓN DE:
Encuentra la lista de reproducción aquí.
* Estudio de cócteles Ipsos 2017, Crimson & Google Analytics 2017-2019, IWSR 2018 / Informe CGA Mixed Drinks Q1 2019 / Business Insider, Los 50 cócteles más vendidos en el mundo en 2019
** Fort Worth Star-Telegram, 1994
*** Estudio de quince panelistas realizado por el Instituto IMASENS para Cointreau, acreditado por COFRAC en septiembre de 2017.
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