calendarclockdisplayeurstatsuservideo-camera
Aller au contenu principal

Créez votre Soupe angevine avec Cointreau

Le Saviez-vous ? La soupe vient de la Louche …

Mais tout le monde ne connaît pas l’origine de ce mélange : c’est bien Cointreau qui l’a créé. Initialement réalisée avec du citron vert non filtré, la recette n’était pas optimale car la pulpe non esthétique. Pour palier à ce souci, l’entreprise au Pierrot avait fait concevoir une « Louche Cointreau Argentés » spécialement pour le cocktail.

Connaissez-vous la soupe angevine ?

Facile à réaliser, la soupe angevine doit surtout être correctement dosée. Pour environ 5 verres, suivez cette recette :

  • 1 bouteille de crémant de Loire
  • 5 cl de jus orange fraichement pressé
  • 5 cl de jus citron fraichement pressé
  • 20 cl de Cointreau
  • 10 cl de sirop de sucre

 

Tous les ingrédients excepté le crémant doivent être mélangés dans un grand récipient : n’oubliez pas son nom ! Le crémant s’ajoute simplement à la dernière minute avant de servir très frais !

Essayez une variante : la Soupe champenoise

Pour les occasions toutes particulières, la Soupe angevine se pare d’élégance avec une variante au Champagne. A la toute dernière minute, préparez votre cocktail. Pour 6 personnes, mélangez très délicatement une bouteille de Champagne, le jus de 2 citrons verts, 1 louche de Cointreau et une louche de sirop de sucre de canne. Un mélange trop énergique éliminerait les bulles du Champagne !