La Margarita est un cocktail classique d'origine mexicaine, composé de tequila, de Cointreau et de jus de citron vert. Il est généralement servi avec du sel sur le bord du verre. Simple et personnalisable, la Margarita est appréciée dans le monde entier.
Les bars et restaurants de la ville de Melbourne proposent de nombreuses variantes de la Margarita, allant des versions classiques aux créations plus audacieuses avec des ingrédients locaux ou des saveurs exotiques.