Mimosa
Cocktails
Produits
)
:format(avif))
)
)
Mots-clés
)
Alfred Cointreau appartient à la sixième génération de la famille Cointreau ; il est né et a grandi à Angers, en France. Cela suffirait à faire de lui le candidat idéal au poste de Responsable du Patrimoine de la Maison Cointreau. Mais ce trentenaire ne se repose pas sur son nom.
:focal(718x474:719x475):format(avif))
Sa personnalité a été façonnée par son histoire familiale, ses rencontres marquantes, et nourrie par une curiosité insatiable et une passion indéfectible pour la culture du cocktail. Alors qu'il n'était pas initialement destiné à rejoindre l'entreprise familiale, Alfred se souvient de son grand-père, un faux retraité, qui continuait de fréquenter quotidiennement la distillerie. Il nourrissait une passion inimitable pour son métier, qu'il a transmise à son petit-fils. En plus d'être le père de deux petites filles pétillantes, Louison et Suzanne, Alfred occupe le poste de Heritage Manager pour l'entreprise familiale et veille à faire vivre la culture de la Maison Cointreau.
Après avoir fait ses armes dans différents rôles au sein de la distillerie — du déchargement des sacs d'écorces d'oranges à l'embouteillage, en passant par l'art de la distillation —, Alfred a compris qu'il préférait parcourir le monde. Homme aux multiples talents (sauf celui de rester assis derrière un bureau), Alfred passe son temps à voyager, à faire des rencontres et à explorer les bars. Tant qu'il entend le cliquetis des glaçons, il se sent chez lui. Où qu'il soit dans le monde, il trouve toujours le temps de s'accouder à un comptoir, gardant pour lui ses origines prestigieuses, pour donner carte blanche au barman. Ambassadeur de l'étiquette orange, Alfred Cointreau incarne la sensibilité et la douceur de vivre angevines, et est fier de les partager avec le monde entier.
Chez mes grands-parents, c'était toujours ma grand-mère Élisabeth — l'épouse de mon grand-père Pierre Cointreau — qui préparait les cocktails. Lui aimait beaucoup nous raconter l'histoire familiale, en particulier ses souvenirs d'Édouard, son propre grand-père, l'inventeur de Cointreau. D'une certaine manière, je transmets ces traditions aujourd'hui.
Dans un monde régi par la mondialisation, les millions de bouteilles de Cointreau distribuées chaque année à travers le monde — au Japon, au Canada, en Inde, en Russie, aux États-Unis ou au Royaume-Uni — sont toutes élaborées à Angers, berceau de la famille.
Travailler avec les bartenders est passionnant. Observer les nouvelles tendances cocktail, mais aussi échanger avec des experts sur la richesse organoleptique de la liqueur Cointreau. J'adore aussi animer des masterclasses pour ceux qui découvrent l'art du cocktail. Cette fierté quand ils réalisent leur premier cocktail… c'est indescriptible. J'ai parfois l'impression de revivre mes propres débuts !
Je m'appuie sur trois principes :
1. Une base unique, Cointreau, pour créer des possibilités infinies.
2. Selon les mots de ma grand-mère : « Un cocktail se déguste d'abord avec les yeux — soignez la présentation ! »
3. Privilégier les fruits de saison et les produits frais ; ils ont bien plus de saveur.
La Margarita. Elle m'est particulièrement chère, car c'est du côté de ma grand-mère maternelle — une femme qu'aucun superlatif ne saurait décrire — que j'ai appris à la préparer.
Fruité & Acidulé — Facile
Sec & Amer — Intermédiaire
Sec & Acidulé — Expert
Sec & Acidulé — Intermédiaire
:format(avif))
Cocktails
Un cocktail corsé de niveau débutant, idéal pour l'apéritif et à déguster en été.
Voir la recetteL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
:format(avif))
:focal(805x1106:806x1107):format(avif))
:format(avif))
:format(avif))