Découvrez La Margarita Originale

COMMENT LA LIQUEUR D’ORANGE COINTREAU, À L’ORIGINE DE L’UN DES COCKTAILS LES PLUS RECONNUS AU MONDE, S’EST-T-ELLE IMPOSÉE ? 

Plusieurs facteurs peuvent l’expliquer : remarquable exhausteur de saveurs, Cointreau est l’élément-clé et la couleur primaire de plus de 350 créations cocktail. Son pouvoir sensoriel a d’ailleurs été démontré par une étude indépendante portant sur différentes recettes de Margaritas. Ainsi, une Margarita Originale Cointreau présente des qualités organoleptiques supérieures et un profil sensoriel particulièrement aromatique, frais et équilibré. La Margarita occupe également une place privilégiée dans l’histoire de Cointreau, à tel point que la famille Cointreau s’est transmis la recette de génération en génération.

"Mes frères, sœurs et moi-même rendions régulièrement visite à nos grands-parents. C’est ma grand-mère qui nous a appris comment recevoir nos amis et invités. C’est elle aussi qui nous a transmis la recette de la Margarita. Je me souviens avoir été conquis dès la première préparation. Elle était le professeur, nous indiquant le meilleur cocktail à servir aux Invités, ou encore le verre le plus adéquat à utiliser. Mon grand-père, lui, était le conteur ; il nous racontait de nombreuses anecdotes sur son grand-père, le créateur de la liqueur Cointreau."

La recette de la Margarita offre d’innombrables variantes. Mais qu’en est-il de son sel ? Comme l’affirmait Sames, le sel, exhausteur de goût, joue un rôle essentiel dans la recette de la Margarita originale. 

Pour preuve, goûter à une Margarita avec, puis sans sel, c’est constater que les saveurs sont plus marquées dans sa version salée. Pourquoi ? Tout simplement parce que le sel stimule les papilles gustatives. De plus, comme pour les aliments, il atténue l’amertume et souligne les notes sucrées.

UN MONDE D'OPPORTUNITÉS

Le saviez-vous ? il existe de nombreuses variétés de sel provenant du monde entier, qui se classent en deux catégories : le sel marin, récolté par évaporation de l’eau de mer et dépourvu de tout additif, et le sel minéral, riche en fer et présent dans le sous-sol, qui se décline sous de nombreuses formes et couleurs.  

LES FAVORIS DE LA MAISON COINTREAU

Édouard Cointreau, inspiré par la générosité de l’orange, fruit solaire, parcourut le monde en quête des meilleures espèces, celles
dont les écorces sublimeraient sa liqueur. Une ouverture internationale qui participe à la singularité de la saveur de la liqueur Cointreau. Il en va de même pour les sels : leur origine confère une certaine nuance à leur saveur et apporte une touche subtile à toutes recettes.