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Aiguillette de Canard

Aiguillette de Canard

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 15 à 20 aiguillettes de canard
  • Sel, poivre
  • Cointreau
  • Accompagnement : purée de céleri ou écrasé de pommes de terre ou navet

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Étape 2

    Saisir les aiguillettes de canard dressées en brochette

  • Étape 3

    Saler, poivrer

  • Étape 4

    Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes pour une viande rosée à cœur, déglacer au Cointreau

  • Étape 5

    Dresser sur assiette