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Bouchées apéritives au saumon et caviar

Bouchées apéritives au saumon et caviar

Ingrédients :

  • 500 gr de pâte feuilletée
  • 200 gr de fromage frais (type Philadelphia)
  • 10 branches de ciboulette
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 1 citron jaune
  • 30 gr de caviar

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Abaisser la pâte et découper 60 petits ronds cannelés de 3 cm de diamètre avec un emporte-pièce

  • Étape 2

    Marquer le centre de la seconde moitié de petits cercles avec un emporte-pièce plus petit. Les poser sur les premiers cercles

  • Étape 3

    Badigeonner les 30 feuilletés ainsi constitués d’œuf battu

  • Étape 4

    Poser les petits feuilletés sur une plaque à pâtisserie garni de papier sulfurisé

  • Étape 5

    Enfourner et laisser cuire 15 min environ

  • Étape 6

    Laissez-les refroidir et décoller les couvercles

  • Étape 7

    Assaisonner de poivre, citron et herbes fraîches le fromage frais préalablement détendu

  • Étape 8

    En emplir les mini feuilletés, déposer une lamelle de saumon fumé et quelques billes de caviar