ポーク・フィレ・ミニョン、蜂蜜とコアントローのソース

作り方:

• ステップ 1

  ショウガの皮をむいてすりおろす (半量を別に取っておく)
  

• ステップ 2

  ①に塩、五香粉、醤油、油、蜂蜜、コアントローを加えて混ぜ、 豚肉を1時間ほどマリネする。
  

• ステップ 3

  鍋またはフライパンで肉の周りを焼いてから、マリネ液を加えて蓋をし、弱火で30分ほど火を通す。時々肉を返して、焦げ付きそうなら少し水を足す。
  

• ステップ 4

  火を止め、カットして皿に盛り付ける。鍋のソースに残りのショウガ、グリーンペッパーを加えて、軽く火を通してからソースポットに入れてサーブする。