コアントロー・カヌレ

作り方:

• ステップ 1

  牛乳を小鍋に入れて沸騰させ、バニラシードを入れてバターを加える。
  

• ステップ 2

  小麦粉と砂糖をミキシングボウルに入れ、卵を加える。混ぜたら①を加える。
  

• ステップ 3

  優しく混ぜ合わせ、生地がもったりとするしてきたら休ませ、粗熱が取れたらコアントローを加える。
  

• ステップ 4

  冷蔵庫に入れ、1時間ほど休ませる。
  

• ステップ 5

  オーブンを240℃に温めておき、焼き型も熱しておく（シリコンのモールドを使う場合、220℃以下にすること）。
  

• ステップ 6

  熱くなった型に薄くバターをひいて、④を型の半分まで入れる。素早くオーブンに入れて240℃で12分焼く（シリコン型の場合は220℃で20分）。それから温度を180度まで下げ、1時間焼き上げる。