carole quinon master distiller cointreau

As mulheres que criaram a Cointreau

Nossa história pode ter começado com Édouard Cointreau, mas não estaríamos onde estamos hoje sem mulheres ambiciosas, desde a empresária progressista Louisa Cointreau no século XIX até a atual mestre destiladora Carole Quinton. A Cointreau tem uma orgulhosa tradição de parceria com mulheres empoderadas que representam a sua marca e incentivam seus líderes a explorar sua criatividade, romper com as convenções e trilhar seu próprio caminho no mundo.

Em comemoração ao Mês da História da Mulher, estamos homenageando duas figuras femininas importantes que impulsionaram a excelência da Cointreau, desde suas origens até os dias de hoje.

LOUISA MOTAIS COINTREAU - A Humanitária

Gostamos de pensar em Louisa como a alma do Cointreau. Nascida em meados do século XIX, ela rapidamente provou que era uma mulher à frente de seu tempo.

Em partes iguais de empresária e defensora social, ela e Édouard, seu marido, formaram uma equipe imparável. Enquanto ele refinava as especialidades da Maison e elaborava sua receita exclusiva de licor de laranja, Louisa se concentrou na expansão internacional e no lado humano da marca. Impulsionada pelo altruísmo e pelo ativismo, ela desenvolveu uma política social de vanguarda para os funcionários da destilaria e abriu um hospital autofinanciado para tratar soldados feridos durante a Primeira Guerra Mundial. E seus esforços não passaram despercebidos: Louisa foi Presidente da União das Mulheres Francesas por mais de 30 anos e foi homenageada com os títulos de Cavaleiro e depois Oficial da Legião de Honra Francesa.

CAROLE QUINTON - A Especialista

carole quinton cointreau master distiller

CAROLE QUINTON - A Especialista

Salvaguardar as características originais de um licor de 170 anos não é tarefa fácil. E esse é precisamente o papel de Carole como Mestre Destiladora da Cointreau.

As responsabilidades da Mestre Destiladora são inúmeras: desde a seleção de matérias-primas, formulação e destilação; até a análise sensorial, controle de qualidade e comunicação com a imprensa internacional, distribuidores e mixologistas. As primeiras gerações da família Cointreau preencheram esse papel por anos, mas a marca agora trabalha com talentos externos brilhantes. A atual Mestre Destiladora, Carole Quinton, sucedeu outra formidável mulher, Bernadette Langlais, uma aficionada por perfumes desde a adolescência e apropriadamente "nariz" da Cointreau por mais de 30 anos, a partir de 1978.

Conversamos com Carole recentemente e conversamos sobre seu papel, amor pela ciência e o que ser uma Mestre Destiladora significa para ela.

Oi, Carole! Vamos começar. A função de Mestre Destiladora é complexa. Como é o seu dia a dia normal?

CQ: Na verdade nunca tem um dia normal, e eu amo isso no meu trabalho! Às vezes trabalho como engenheira, observando atentamente as configurações da produção; às vezes como artesã implementando um ritual ancestral; e outras vezes como perfumista, guiada pelas notas olfativas e gustativas do licor. Monitoro cada etapa do processo para garantir que estamos cumprindo o equilíbrio, a autenticidade e a riqueza aromática do Cointreau.

E como você entrou nesse campo?

CQ: Depois de me formar na Escola de Estudos Agrícolas de Angers, treinei como seletora de espécies de plantas no Instituto James Hutton, no Reino Unido. Em seguida, construí toda a minha carreira em P&D no setor de destilados.

Você é uma mulher de muitos talentos...! O que a atrai especificamente na Cointreau?

CQ: É o auge do equilíbrio, autenticidade e riqueza aromática. E sua receita foi preservada e reinventada desde sua criação em 1875.

Sua maneira favorita de beber Cointreau?

CQ: Minha primeira experiência com o Cointreau foi memorável! Foi no dia do meu casamento, na verdade. Meu marido é de Angers e queria improvisar um coquetel com Cointreau para o grande dia. Era uma combinação de Cointreau, limão e espumante que nunca esquecerei. Hoje, meu coquetel favorito é o White Lady. É simples e sofisticado, e realmente atinge o ponto depois de uma boa refeição.

Meu principal objetivo é perpetuar o sabor original do Licor Cointreau, aquele criado por Edouard Cointreau. - Carole Quinton

Então, eles te chamam de "O Nariz". Você pode elaborar?

CQ: É verdade! É uma referência à indústria de perfumes. Obviamente, não criamos fragrâncias, mas uso os mesmos métodos para selecionar cascas de laranja doce e amarga e criar aromas e essências da mais alta qualidade.

Existem muitas mulheres nesse seu campo orientado pela ciência?

CQ: Mais e mais mulheres estão se tornando Mestres Destiladoras ou Mestres dos Blends nas indústrias de uísque e conhaque, bem como no vinho.

Como Mestre Destiladora, sou o anjo da guarda e o “nariz” de Cointreau. Tenho muito orgulho de ser mulher e orgulho de estar nesse papel, mas é isso. Não importa quem você é ou de onde você vem — seu trabalho é trazer seu conhecimento de aromas e experiência para a criação do licor.

Você tem algum herói da vida real?

CQ: Com certeza - tendo a olhar para cientistas inovadores e mulheres fortes ao longo da história. Thomas Pesquet, Louis Pasteur, Marie Curie, Eleanor da Aquitânia e Marie Stuart, para citar alguns.

Qual você espera que seja o seu legado na Cointreau?

CQ: Celebramos nosso 170º aniversário no ano passado e quero que meu legado seja o de estar preparando a Casa Cointreau para os próximos 170 anos. Criamos nosso produto usando métodos consagrados pelo tempo, e isso é realmente o que nos diferencia de nossos concorrentes. Estou aqui para garantir que continuemos esta orgulhosa tradição de excelência.