Die Frauen, die Cointreau geprägt haben

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Die frauen, die Cointreau geprägt haben

LOUISA MOTAIS COINTREAU - Die Humanitäre

Wir betrachten Louisa gerne als die Seele von Cointreau. Mitte des 19. Jahrhunderts geboren, bewies sie schnell, dass sie eine Frau war, die ihrer Zeit voraus war.

Zu gleichen Teilen Geschäftsfrau und soziale Fürsprecherin, bildeten sie und Édouard, ihr Ehemann, ein unaufhaltsames Team. Während er die Spezialitäten des Hauses verfeinerte und sein typisches Orangenlikörrezept entwickelte, konzentrierte sich Louisa auf die internationale Expansion und die menschliche Seite der Marke. Angetrieben sowohl von Altruismus als auch von Aktivismus entwickelte sie eine avantgardistische Sozialpolitik für die Angestellten der Destillerie und eröffnete ein selbstfinanziertes Krankenhaus zur Behandlung verwundeter Soldaten während des Ersten Weltkriegs: Louisa war über 30 Jahre lang Vorsitzende der Union der Französischen Frauen und wurde mit dem Titel "Ritterin und später Offizierin der französischen Ehrenlegion" geehrt.

CAROLE QUINTON - Die Expertin

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CAROLE QUINTON - Die Expertin

Die Bewahrung der ursprünglichen Eigenschaften eines 170 Jahre alten Likörs ist keine kleine Leistung. Und genau das ist Caroles Rolle als Cointreau's Brennmeister.

Die Aufgaben des Brennmeisters sind zahlreich: von der Auswahl der Rohstoffe, der Formulierung und der Destillation bis hin zur sensorischen Analyse, der Qualitätskontrolle und der Kommunikation mit der internationalen Presse, dem Vertrieb und den Mixologen. Die ersten Generationen der Familie Cointreau haben diese Rolle jahrelang ausgefüllt, aber die Marke arbeitet heute mit brillanten externen Talenten zusammen. Die derzeitige Brennmeisterin, Carole Quinton, trat die Nachfolge einer anderen beeindruckenden Frau an, Bernadette Langlais, einer Parfumliebhaberin aus der Zeit, als sie noch ein Teenager war, und passend dazu seit über 30 Jahren, beginnend 1978, "Nase" von Cointreau.

Wir haben uns kürzlich mit Carole getroffen und über ihre Rolle, ihre Liebe zur Wissenschaft und darüber gesprochen, was es für sie bedeutet, Master Brennmeister zu sein.

Hallo, Carole! Lass uns gleich reinspringen. Brennmeister ist eine komplexe Rolle. Wie sieht ein durchschnittlicher Tag aus?

CQ: Es gibt eigentlich keinen, und das liebe ich an meinem Job! Manchmal arbeite ich als Ingenieur, der die Produktionsbedingungen genau beobachtet, manchmal als Handwerker, der ein uraltes Ritual durchführt, und manchmal als Parfümeur, der sich von den Geruchs- und Geschmacksnoten des Likörs leiten lässt. Ich überwache jeden einzelnen Schritt des Prozesses, um sicherzustellen, dass wir die für Cointreau charakteristische Ausgewogenheit, Authentizität und den aromatischen Reichtum des Likörs liefern.

Und wie bist du auf dieses Gebiet gekommen?

CQ: Nach meinem Abschluss an der School of Agricultural Studies in Angers absolvierte ich eine Ausbildung zum Pflanzenarten-Selektor am James Hutton Institute in Großbritannien. Danach habe ich meine gesamte Karriere in der Forschung und Entwicklung im Spirituosensektor aufgebaut.

Du bist eine Frau mit vielen Talenten...! Was zieht dich besonders an Cointreau an?

CQ: Es ist der Gipfel der Ausgewogenheit, der Authentizität und des aromatischen Reichtums. Und sein Rezept wurde seit seiner Gründung im Jahr 1875 sowohl bewahrt als auch neu erfunden.

Deine bevorzugte Art, Cointreau zu trinken?

CQ: Meine erste Erfahrung mit Cointreau war eine unvergessliche Erfahrung! Es war eigentlich an meinem Hochzeitstag. Mein Mann stammt aus Angers und wollte für den großen Tag einen Cointreau-Cocktail improvisieren. Es war eine Kombination aus Cointreau, Zitrone und Schaumwein, die ich nie vergessen werde. Heute ist mein Lieblingscocktail die White Lady. Er ist sowohl einfach als auch raffiniert, und nach einem guten Essen ist er wirklich genau das Richtige.

Mein Hauptziel ist es, den ursprünglichen Geschmack des Cointreau-Likörs, der von Edouard Cointreau geschaffen wurde, zu erhalten. - Carole Quinton

Also, man nennt dich "die Nase". Könntest du das näher ausführen?

CQ: Es ist wahr! Es ist eine Anspielung auf die Parfümindustrie. Wir kreieren natürlich keine Parfüms, aber ich verwende die gleichen Methoden, um süße und bittere Orangenschalen auszuwählen und Aromen und Essenzen von höchster Qualität zu kreieren.

Gibt es viele Frauen in diesem wissenschaftsorientierten Bereich?

CQ: Immer mehr Frauen werden Brennmeister oder Master Blender in der Whisky und Cognacindustrie sowie in der Weinindustrie.
Als Brennmeisterin bin ich der Schutzengel und die "Nase" des Cointreau. Ich bin sehr stolz darauf, eine Frau zu sein, und stolz darauf, in dieser Rolle zu sein, aber das war's auch schon. Es spielt keine Rolle, wer Sie sind oder woher Sie kommen - Ihre Aufgabe ist es, Ihr Wissen über Aromen und Ihre Erfahrung in die Kreation des Likörs einzubringen.

Hast du einen Helden aus dem wirklichen Leben?

CQ: Auf jeden Fall - ich neige dazu, im Laufe der Geschichte zu bahnbrechenden Wissenschaftlern und starken Frauen aufzublicken. Thomas Pesquet, Louis Pasteur, Marie Curie, Eleanor von Aquitanien und Marie Stuart, um nur einige zu nennen.

Was erhoffst du dir von Cointreau als Vermächtnis?

CQ: Wir haben 2019 unser 170-jähriges Bestehen gefeiert, und ich möchte, dass mein Vermächtnis das Haus Cointreau für die nächsten 170 Jahre vorbereitet. Wir schaffen unser Produkt mit altbewährten Methoden, und das ist es, was uns wirklich von unseren Konkurrenten unterscheidet. Ich bin hier, um sicherzustellen, dass wir diese stolze Tradition der Exzellenz fortsetzen".