Mais qu’est-ce qu’un shrub ? Le terme vient du mot arabe « sharab » et désigne un sirop concentré et acidulé, une sorte de « vinaigre à boire » : une véritable arme secrète en mixologie. Vous pouvez mélanger le shrub à de l’eau froide ou à un club soda, ou l’ajouter à une recette de cocktail. Voici comment en faire un vous-même.
Dans un bol, mélangez 1/2 tasse de sucre, 50 ml de sirop d’agave et le zeste de 4 citrons verts et de 3 oranges.
Mélangez délicatement.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Ajoutez 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme et remuez.
"Laissez reposer une autre nuit.
Filtrez ensuite le mélange. Vous pouvez conserver le shrub pendant 2 mois."
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