Nous sommes de grands fans de cocktails de blancs d’œufs mousseux, mais c'est un peu douloureux de jeter les jaunes. La bonne nouvelle est que ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez les confire ! Découvrez comment :
Comment utiliser les jaunes d'oeufs
Étape 1
Remplissez un plat allant au four d’un mélange de 1 tasse de sucre et 1 tasse de sel.
Étape 2
Faites de petits trous pour vos jaunes d'œufs et placez-en un dans chaque trou.
Étape 3
Couvrez avec le mélange sucre-sel et réfrigérez pendant 4 à 6 heures.
Étape 4
Rincez délicatement à l’eau, tamponnez à l'aide de papier absorbant et mettez au four à 70 °C pendant 45 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir et utilisez-les pour réaliser un rim sur votre verre.
