calendarclockdisplayeurstatsuservideo-camera
メインコンテンツに移動

"コアントロー キャラメルソース"レシピ紹介

コアントローを使った、万能キャラメルソースのレシピをご紹介します!

 

◆材料 

 

ブラウンシュガー 100g
生クリーム 100g
水あめ 20g
コアントロ― 40ml

 

◆作り方

 

鍋にブラウンシュガーを入れ、ゆっくり溶かしていく
生クリームを人肌に温める
全体的に溶けたら、そのまま火にかけ続け砂糖を焦がしていく
④細かい泡が立って、焦げた香りが立ってきたら人肌に温めた生クリームを少しずつ加える
 *一気に加えると、はねて火傷をするので注意する事

⑤生クリームが全体的に混ざったら、水飴とコアントローを加える
⑥少し火にかけ続け、アルコール分を飛ばす
⑦消毒した瓶や保存容器に入れて冷やす

 

2週間程度冷蔵保存が可能なので、ちょっとだけ使いたいときにもぴったり。
アイスクリームやパンケーキ、シフォンケーキなどに添えて。
合わせて楽しみたいカクテルのレシピはこちらから★