Comment réaliser un twist de citron
étape 1/4
Choisissez un citron avec une peau ferme.
étape 2/4
Découpez un morceau de peau avec un couteau ou un éplucheur.
étape 3/4
Si nécessaire, retirez tout excès de moelle blanche à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper.
Le but étant d'obtenir le moins de mésocarpe possible (membrane blanche amère en contact avec la pulpe).
étape 4/4
En tenant la partie blanche vers le haut, tordez et pincez le zeste d'agrume au dessus du verre.
