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Comment utiliser les écorces d'orange

Comment utiliser les écorces d'agrumes

Oleo-Saccharum peut être difficile à prononcer, mais il s'avère être facile à réaliser. D'origine latine, ce simple mélange "huile-sucre" peut totalement transformer vos cocktails. Vous avez quelques oranges, des citrons et du sucre ? Il ne vous reste plus qu'à parcourir les étapes ci-dessous.


  • How to use orange peels step 1

    étape 1/6

    Épluchez la peau de deux oranges et de deux citrons jaunes.

  • How to use orange peels step 2

    étape 2/6

    Retirez la partie blanche, appelée "zist".

  • How to use orange peels step 3

    étape 3/6

    Mettez les peaux dans un récipient refermable avec 100g de sucre.

  • How to use orange peels step 4

    étape 4/6

    Mélangez et écrasez les écorces au pilon pour extraire les essences.

  • How to use orange peels step 5

    étape 5/6

    Laissez reposer toute la nuit.

  • How to use orange peels step 6

    étape 6/6

    Jetez les peaux pour ne garder que le jus. Et voilà votre sirop est prêt pour agrémenter vos prochains cocktails !