Comment utiliser les écorces d'agrumes
étape 1/6
Épluchez la peau de deux oranges et de deux citrons jaunes.
étape 2/6
Retirez la partie blanche, appelée "zist".
étape 3/6
Mettez les peaux dans un récipient refermable avec 100g de sucre.
étape 4/6
Mélangez et écrasez les écorces au pilon pour extraire les essences.
étape 5/6
Laissez reposer toute la nuit.
étape 6/6
Jetez les peaux pour ne garder que le jus. Et voilà votre sirop est prêt pour agrémenter vos prochains cocktails !
