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Est-ce que Cointreau est un triple sec ?

Est-ce que Cointreau est un triple sec ?

Cointreau est plus qu'un triple sec, c'est une liqueur d'orange à part.

NOS EXPERTS ONT LA RÉPONSE !

Cointreau historical advertizing

Vaste débat ! La question est si complexe qu'elle mérite qu'on s'y attarde un peu. À titre de liqueur, donc d'une catégorie officielle de spiritueux, Cointreau répond à des exigences de qualité et de production et est donc plus qu'un triple sec. Ceci puisqu'alors que le triple sec est une appellation générique qui désigne tout spiritueux aromatisé aux écorces d'orange, une liqueur d'orange telle que Cointreau va un peu plus loin puisque répondant à des indicateurs de qualité sur les ingrédients ainsi que la méthode de production. En utilisant Cointreau L'Unique dans vos recettes cocktails plutôt qu'un triple sec, vous composez avec la richesse exceptionnelle de ses plus de 40 arômes d'écorces d'oranges douces et amères, provenant des meilleures terroirs du monde, ainsi que ses plus de 170 ans de savoir-faire... pour des cocktails aux saveurs parfaitement équilibrées. Grâce à l'expertise séculaire de liquoriste-distillateur de la Maison, à ses qualités organoleptiques uniques et à l'Art de Cointreau (Art de la sélection, Art de l'harmonie et Art de la distillation), Cointreau est une liqueur d'orange à part. 

Orange

Qu'est-ce qu'un triple sec ?

Incontournable dans d'innombrables recettes de cocktail, le triple sec est une appellation générique qui désigne tout spiritueux aromatisé aux écorces d'orange. En l'absence de définition juridique exacte à l'échelle mondiale ou d'exigences spécifiques à respecter pour porter cette appellation, les triple secs peuvent varier significativement d'une marque à l'autre.

D'où vient l'appellation de triple sec ?

Puisqu'il n'y a pas de définition officielle à l'échelle mondiale, ni de recette officielle ou de conditions précises à satisfaire pour être désigné triple sec, nous ne saurions prendre position puisqu'il en existe une multitude. Pour Cointreau, tout repose sur la vision d'Édouard Cointreau, qui souhaitait créer une liqueur trois fois plus concentrée en arômes et moins sucrée que les liqueurs de l'époque. Il y parvint en 1885, en donnant naissance à une liqueur cristalline à l'équilibre idéal, Cointreau Triple Sec, résultat d'un mélange d'écorces d'oranges séchées et fraîches, douces et amères.    

Anecdote: lorsqu'Édouard Cointreau créa sa liqueur en 1885, elle fut déposée sous le nom de "Cointreau Triple Sec". Un terme abandonné au fil du temps puisque Cointreau, par ses indicateurs de qualités et procédés de fabrication, entre dans la catégorie de spiritueux officiellement reconnue de Liqueur.

 

Découvrez en plus sur le triple sec

Carole Quinton - Triple sec / Orange Liqueur

Quelle est la différence entre une liqueur d'orange et un triple sec ?

Il y a de nombreux triple secs, mais un seul Cointreau L'Unique qui à titre de liqueur, est plus qu'un triple sec. Une liqueur d'orange est une catégorie de spiritueux officiellement reconnue, répondant à des indicateurs de qualité portant sur les ingrédients et la méthode de production. En revanche, le terme plus générique de triple sec désigne tout spiritueux aromatisé aux écorces d'orange, sans règles précises concernant la méthode de production ou les indicateurs de qualité. En l'absence de recette officielle ou de conditions à satisfaire pour porter ce nom, on trouve de nombreux types différents de triple secs.

triple sec Cointreau Alfred Cointreau

La liqueur Cointreau peut-elle remplacer le triple sec dans les recettes ? 

C'est même plutôt une bonne idée pour des cocktails aux saveurs parfaitement équilibrées. Pourquoi? Tout simplement puisque Cointreau L'Unique est une liqueur d'orange à l'équilibre organoleptique parfait qui en tant que liqueur, est plus qu'un simple triple sec. Cointreau appartient à une catégorie de spiritueux officiellement reconnue (liqueur), répondant à des indicateurs de qualité portant sur les ingrédients et la méthode de production. Une différence fondamentale avec le triple sec qui désigne tout spiritueux aromatisé aux écorces d'orange, sans règles précises concernant la méthode de production ou les indicateurs de qualité. En l'absence de recette officielle ou de conditions à satisfaire pour porter ce nom, on trouve de nombreux types différents de triple secs. En utilisant Cointreau L'Unique dans vos recettes cocktails plutôt qu'un triple sec, vous composez avec la richesse exceptionnelle de ses plus de 40 arômes d'écorces d'oranges douces et amères, provenant des meilleures terroirs du monde, ainsi que ses plus de 170 ans de savoir-faire... pour des cocktails aux saveurs parfaitement équilibrées. Liqueur d'orange à l'équilibre parfait, Cointreau L'Unique garantit une qualité qui est le fruit d'un processus rigoureux de création, confié à notre Maître Distillateur Carole Quinton.  Cointreau est une liqueur d'orange à part.

 

Découvrez nos recettes

Cointreau Orange

En quoi Cointreau L'Unique diffère-t-il des triple secs ?

Cointreau L'Unique est une liqueur d'orange à l'équilibre organoleptique parfait qui en tant que liqueur, est plus qu'un triple sec. Créée par Édouard Cointreau en 1885, cette liqueur cristalline (une catégorie de spiritueux officiellement reconnue) est le fruit du savoir-faire séculaire de la Maison, transmis de génération en génération par la famille Cointreau ; ainsi que de sa double expertise de liquoriste et de distillateur. Ce savoir-faire, que nous appelons "l'Art de Cointreau", reflète l'harmonie sensorielle qui entre dans la fabrication de notre liqueur d'orange, de la sélection des écorces d'orange à la distillation et à l'assemblage. Cointreau réalise des analyses à chaque étape du processus d'élaboration, ce qui garantit l'excellence organoleptique, depuis la sélection des meilleures écorces d'orange, provenant du monde entier, jusqu'aux tests de qualité effectués par un comité de dégustation composé de 40 à 50 personnes. Il y a de nombreux triple secs, mais un seul Cointreau L'Unique. 

 

Découvrez en plus sur Cointreau L'Unique

Cointreau - brand deposit

La recette d'aujourd'hui est-elle la même que celle créée par Édouard Cointreau ?

En 1870, Édouard Cointreau, fils d'Édouard-Jean, rejoint l'entreprise familiale. Édouard avait eu l'occasion de goûter différents curaçaos hollandais, mais les avait trouvés peu raffinés et trop sucrés. Lorsqu'il prend la tête de l'entreprise, alors spécialisée dans la production de plusieurs liqueurs de fruits (prune, fraise, cerise, etc.), il décide de la recentrer sur l'orange, un fruit dont il pressent tout le potentiel. Inspiré par la richesse de ce fruit gorgé de soleil, Édouard Cointreau parcourt le monde à la recherche des meilleures variétés pour affiner toujours plus sa liqueur : ses tests de distillation aboutiront à la création de Cointreau en 1885. Aujourd'hui, la Maison s'attache à conserver les propriétés organoleptiques exceptionnelles de la recette originale d'Édouard. Carole Quinton, Maître Distillateur, est la gardienne de cette précieuse recette, merveille d'équilibre, d'authenticité et de richesse olfactive, préservée mais néanmoins renouvelée depuis sa création.  

Edouard Cointreau

Édouard Cointreau est-il l'inventeur du triple sec ? 

Les livres de recettes de la famille Cointreau prouvent que les premiers essais de liqueur d'orange ont eu lieu en 1857, avant qu'Édouard ne rejoigne l'entreprise. Toutefois, pour établir sans l'ombre d'un doute la date de création de la liqueur Cointreau, nous nous appuyons sur un document juridiquement indiscutable : l'enregistrement de la marque en 1885. La question n'est toutefois pas de savoir qui a inventé le triple sec mais plutôt : qui produit l'une des meilleures liqueurs d'orange? 

 

En découvrir plus sur le savoir-faire Cointreau

 

1. Aux Etats-Unis, l'appellation "triple sec" peut légalement désigner une liqueur d'orange.
2. Source. Règlement UE 787/219. Ingrédients : écorces fraîches/séchées provenant d'oranges douces/amères, alcool neutre, eau, sucre. Méthode de production : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Indicateurs qualitatifs prédéterminés : degré d'alcool entre 15% et 55%, teneur en sucre minimale de 100 grammes de sucre par litre, etc.