Hoe gebruik je sinaasappelschillen
Oleo saccharum is een mondvol, maar gelukkig gemakkelijker te maken dan het klinkt. Het is Latijn voor ‘olie’ en ‘suiker’ en verwijst naar een eenvoudig mengsel, dat je cocktails een sublieme smaak geeft. Heb je enkele sinaasappels, citroenen en wat suiker in huis? Dan kan je meteen aan de slag met de onderstaande instructies.
Stap 1
Schil twee sinaasappels en twee citroenen.
Stap 2
Verwijder het witte deel van de schil.
Stap 3
Doe de flinterdunne schillen in een afsluitbaar doosje met 100 g suiker.
Stap 4
Meng met de hand zodat de aroma’s uit de schillen vrijkomen.
Stap 5
Laat een nacht rusten.
Stap 6
Haal de schillen uit. Wat overblijft, is een heerlijke citrussiroop. Begin maar vast te denken aan alles wat je ermee kan doen.
