Hoe maak je een shrub
Heb je al eens van een shrub gehoord? Dit Engelse woord komt van het Arabische ‘sharab’, wat ‘drinken’ betekent. Shrub wordt bij ons ook wel drinkazijn genoemd. Deze zurige, geconcentreerde siroop is een geheim mixologiewapen! Je kan je shrub mengen met koud water of bruisend water of toevoegen aan een cocktailrecept. Zo maak je er thuis zelf eentje.
Stap 1
Meng in een kom 1/2 kop suiker, 50 ml agavesiroop en de zeste van 4 limoenen en 3 sinaasappels.
Stap 2
Meng voorzichtig.
Stap 3
Laat een nacht rusten in de koelkast.
Stap 4
Voeg 3/4 kopje appelciderazijn toe en roer.
Stap 5
Laat opnieuw een nacht rusten.
Zeef vervolgens het mengsel en bewaar het gedurende 2 maanden.
