calendarclockdisplayeurstatsuservideo-camera
Other countries
Global website
Australia
Australia
China
China
France
France
Germany
Germany
Italy
Italy
Japan
Japan
Spain
Spain
United Kingdom
United Kingdom
United States of America
USA
Ga naar hoofdinhoud
Mur Cointreau

Is Cointreau een triple sec?

Cointreau is meer dan een triple sec. Het is een sinaasappellikeur die een aparte klasse op zich vormt.

ONZE EXPERTS HEBBEN HET ANTWOORD!

Cointreau historical advertizing

Het is een verhit debat! De vraag is zo complex dat ze verdient om verder uitgediept te worden. Maar één ding is zeker: als sinaasappellikeur met eigen kwaliteits- en productievereisten is Cointreau meer dan een triple sec2. Hoe komt dat? Gewoon omdat een triple sec de generieke naam is die voor alle sterkedranken met sinaasappelsmaak wordt gebruikt, terwijl een sinaasappellikeur, zoals Cointreau, eigenlijk een stap verder gaat: als officieel erkende categorie van sterkedrank zijn er bepaalde legale productie- en kwaliteitsvereisten waaraan moet worden voldaan om als likeur te worden beschouwd2. Kies je voor Cointreau L’Unique in plaats van een triple sec om je cocktails te bereiden, dan voeg je de uitzonderlijke rijkdom toe van meer dan 40 aroma’s, hoogwaardige zoete en bittere sinaasappelschillen uit de beste terroirs ter wereld en meer dan 170 jaar knowhow. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde cocktail. Dankzij een eeuwenoude expertise als distilleerder, zijn unieke organoleptische kwaliteiten en de ‘kunst van Cointreau’ (de kunst van het selecteren, de harmonie en het distilleren) vormt Cointreau als sinaasappellikeur een klasse apart.

Orange

Wat is een triple sec?

Triple sec is een algemene term voor alle sterkedrank met sinaasappelsmaak en is niet onderhevig aan bepaalde regels voor de kwaliteit of de productiemethode. Het wordt gebruikt in talloze cocktailrecepten. Aangezien er geen wereldwijde, officiële, wettelijke definitie bestaat en er geen specifieke kwaliteitseisen zijn waaraan een product moet voldoen om de naam ‘triple sec’ te dragen, kunnen er tussen de ene en de andere triple sec aanzienlijke kwaliteitsverschillen bestaan1.

Waarom wordt het triple sec genoemd?

Bij gebrek aan een officiële, wettelijke definitie of specifieke recepten of vereisten om deze naam te dragen, kunnen we geen antwoord geven voor elke triple sec. Er zijn gewoon te veel verschillende soorten. Wij houden ons aan de visie van de man die Cointreau creëerde. In 1885 slaagde Édouard Cointreau erin iets te creëren waarvan hij al altijd had gedroomd: een perfect uitgebalanceerde, kristalheldere likeur op basis van een mix van gedroogde en verse zoete en bittere sinaasappelschillen. De smaak was driemaal meer geconcentreerd en minder zoet dan de andere likeuren van die tijd.     

Toen hij zijn creatie op de markt bracht, werd die verhandeld onder de naam ‘Cointreau Triple Sec’, een term waarvan het merk in de loop der tijd afstapte, omdat Cointreau door zijn kwaliteitsindicatoren en productieprocessen tot de officieel erkende categorie ‘Likeuren’ behoort2.

 

Meer lezen over triple sec

Carole Quinton - Triple sec / Orange Liqueur

Waarin verschilt Cointreau L’Unique van een triple sec?

Cointreau L’Unique werd in 1885 gecreëerd door Édouard Cointreau. Het is een product van het eeuwenoude vakmanschap van het huis, die door generaties van likeurhandelaars en distilleerders in de familie Cointreau werd doorgegeven. Dat vakmanschap vertaalt zich vandaag in wat we ‘de kunst van Cointreau’ noemen, of de zintuiglijke dans waarmee de productie van onze kenmerkende sinaasappellikeur gepaard gaat, van de selectie van de sinaasappelschillen tot de blending en de distillatie. Elke fase van het proces wordt onderworpen aan constante analyses om de organoleptische uitmuntendheid te garanderen, van de selectie van kwaliteitsvolle sinaasappelschillen van over de hele wereld tot kwaliteitstesten met een proefcommissie van 40 tot 50 mensen. Er zijn veel triple secs, maar slechts één Cointreau L’Unique.

Kevin Sueiro - Cointreau Brand Ambassadeur

Kan ik Cointreau gebruiken in recepten waar een triple sec in de ingrediëntenlijst staat?

Voor perfect uitgebalanceerde cocktails? Ja! Meer nog, je cocktail zal er alleen maar beter van worden! Hoe komt dat? Gewoon omdat Cointreau L’Unique een sinaasappellikeur met een perfecte organoleptische balans is. En als likeur is Cointreau meer dan een triple sec. Een triple sec is een generieke naam, die wordt gebruikt voor elke sterkedrank met sinaasappelsmaak, zonder officiële, wettelijke definitie of specifieke kwaliteitseisen, terwijl een likeur, zoals Cointreau, eigenlijk een stap verder gaat omdat er bepaalde wettelijke productie- en kwaliteitsvereisten gelden om in deze categorie te vallen2. De gevolgen? Er zijn grote verschillen tussen de ene triple sec en de andere. Die hebben een invloed op de kwaliteit van je cocktails: smaak, frisheid, zoetheid, balans enz. Kies je voor Cointreau L’Unique in plaats van een triple sec om je cocktails te bereiden, dan voeg je de uitzonderlijke rijkdom toe van meer dan 40 aroma’s, hoogwaardige zoete en bittere sinaasappelschillen uit de beste terroirs ter wereld en meer dan 170 jaar knowhow. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde cocktail. Cointreau L’Unique is een sinaasappellikeur met een perfecte balans en een superieure kwaliteit. Dit heeft hij te danken aan het strenge creatieproces, waarop onze meester-distilleerder Carole Quinton toeziet. Cointreau is als likeur een klasse apart.

 

Ontdek onze cocktailrecepten

Cointreau Orange

Waarin verschilt Cointreau L’Unique van een triple sec?

Cointreau L’Unique werd in 1885 gecreëerd door Édouard Cointreau. Het is een product van het eeuwenoude vakmanschap van het huis, die door generaties van likeurhandelaars en distilleerders in de familie Cointreau werd doorgegeven. Dat vakmanschap vertaalt zich vandaag in wat we ‘de kunst van Cointreau’ noemen, of de zintuiglijke dans waarmee de productie van onze kenmerkende sinaasappellikeur gepaard gaat, van de selectie van de sinaasappelschillen tot de blending en de distillatie. Elke fase van het proces wordt onderworpen aan constante analyses om de organoleptische uitmuntendheid te garanderen, van de selectie van kwaliteitsvolle sinaasappelschillen van over de hele wereld tot kwaliteitstesten met een proefcommissie van 40 tot 50 mensen. Er zijn veel triple secs, maar slechts één Cointreau L’Unique.

 

Meer lezen over Cointreau L'Unique

Cointreau - brand deposit

Is het recept van vandaag hetzelfde als dat van Édouard Cointreau?

In 1870 stapte Édouard Cointreau, zoon van Édouard-Jean, in het familiebedrijf. Hij had meerdere Nederlandse curaçao’s geproefd, maar vond ze weinig verfijnd en veel te zoet. Hij nam het ondernemersroer over van zijn familie, die tot dan gespecialiseerd was in gekonfijt fruit (aardbeien, pruimen, kersen enz.), en spitste de aandacht toe op de sinaasappel, een vrucht die volgens hem een groot potentieel bood. Geïnspireerd door de rijkdom van dit zonovergoten fruit reisde Édouard Cointreau de wereld rond op zoek naar de beste variëteiten voor zijn eigen likeur. Al snel begon hij met distillatietesten en in 1885 was het zover: onze Cointreau was een feit.

We staan erop de uitzonderlijke organoleptische eigenschappen van het originele recept van Édouard te behouden. Vandaag ziet meester-distilleerder Carole Quinton toe op de kwaliteit van de kostbare sinaasappellikeur van Cointreau. Het recept dat ze in haar bezit heeft, is een hoogstandje van balans, authenticiteit en aromatische rijkdom, bewaard en verbeterd sinds de creatie ervan door Édouard in 1885

Edouard Cointreau

Is Édouard Cointreau de uitvinder van de triple sec?

Uit de receptenboeken van de familie Cointreau blijkt dat de eerste experimenten die tot de creatie van de sinaasappellikeur zouden leiden, plaatsvonden in 1857, voordat Édouard Cointreau in de zaak stapte. Maar de werkelijke creatiedatum van de Triple Sec Cointreau kunnen we wel met absolute zekerheid stellen op basis van een ondubbelzinnig wettelijk document: de registratie van het handelsmerk Triple Sec Cointreau in 1885.

De vraag is voor Cointreau echter niet zozeer wie de triple sec nu heeft uitgevonden, dan wel wie een van de beste sinaasappellikeuren produceert.

 

Meer lezen over het vakmanschap van Cointreau

 

1. Behalve in de VS, waar het als een sinaasappellikeur wordt beschouwd.  2. Zie EU-verordening 2019/787 voor de vereisten inzake ingrediënten (verse/gedroogde schillen van zoete/bittere sinaasappels, neutrale alcohol, water, suiker), productiemethode (maceratie, infusie en distillatie van vruchten of planten) en vooraf vastgestelde kwaliteitsindicatoren (alcoholgehalte tussen 15% en 55%, suikergehalte van minstens 100 g suiker per liter enz.)