Como fazer uma espuma de hortelã
Etapa 1/6
Coloque em um liquidificador:
- 1 cacho de hortelã-pálida (15 segundos de água fervente e 1 minuto de água gelada)
- 300gr de água fresca
- 30 gramas de açúcar em pó
- Misture e filtre
Etapa 2/6
Amoleça 2 folhas de gelatina em água fria
Etapa 3/6
Aqueça a água de hortelã em fogo baixo e adicione as folhas de gelatina
Etapa 4/6
Uísquea
Etapa 5/6
Coloque tudo em um sifão com 2 cartuchos de NO2
Etapa 6/6
Deixe repousar por 2 horas em local fresco e sirva
