オレンジピールの使い方
「オレオ・サッカラム」、ラテン語で油と砂糖を意味し、果皮に含まれる油分と砂糖を結び付けることです。難しく聞こえますが、これ以上簡単なシトラスシロップの作り方はありません！ オレンジやレモン、砂糖があれば作れます。ジュースを絞ったあとでもOK。皮まで使って、サスティナブルで美味しいカクテルを楽しみましょう！
Step 1/6
オレンジ1個、レモン2個の皮をむく
Step 2/6
皮の裏側の「アルベド」と呼ばれる白い部分を丁寧に取る
Step 3/6
密封できる容器に砂糖100gと皮を入れる
Step 4/6
マッシャーやすりこぎなどで皮に含まれるオイルを出しながら、砂糖を十分になじませる。
Step 5/6
一晩寝かせる
Step 6/6
皮を取り出し、シロップを保存する。カクテルだけでなく料理にも、クリエイティブにお試しを！
