We zijn grote fans van een schuimende cocktail met eiwit, maar het doet altijd een beetje pijn om de dooiers weg te gooien. Goed nieuws: het hoeft eigenlijk niet! Je kan ze ook konfijten! Zo werkt het:
Hoe gebruik je eierdooiers
Stap 1
Vul een ovenschotel met een mengsel van 1 kop suiker en 1 kop zout.
Stap 2
Maak kleine holtes en leg de eierdooiers erin.
Stap 3
Bedek de eierdooiers met het suiker- en zoutmengsel en zet 4 à 6 uur in de koelkast.
Stap 4
Spoel voorzichtig met water, dep droog met keukenpapier en zet 45 minuten in de oven op 70 °C.
Stap 5
Laat afkoelen en garneer er de randen van de glazen mee.
