Nous sommes de grands fans d'un cocktail de blancs d'œufs mousseux, mais c'est un peu douloureux de jeter le jaune. La bonne nouvelle est que ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez les confire ! Découvrez comment :
Comment utiliser les jaunes d'œufs
étape 1/5
Remplissez un plat allant au four d'un mélange de 1 tasse de sucre et 1 tasse de sel.
étape 2/5
Faites de petits trous pour vos jaunes d'œuf et placez-en un dans chacun.
étape 3/5
Couvrez avec le mélange sucre-sel et réfrigérez pendant 4 à 6 heures.
Step 4/5
Rincez délicatement à l'eau, tamponnez à l'aide d'une serviette en papier et mettez au four 45 minutes à 70°C.
étape 5/5
Laissez refroidir et utilisez-les pour réaliser un rim sur votre verre.
