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O Cointreau é um Triple-Sec?

Esta é uma questão de debate acalorado! A questão é tão complexa que merece ser mais explorada... embora uma coisa seja certa: como licor de laranja com requisitos de qualidade e produção, o cointreau é mais do que um triple sec. por que? Simplesmente porque triple sec é o nome genérico usado para qualquer destilado com sabor de laranja, enquanto um “licor de laranja”, como o cointreau, na verdade vai um passo além: como uma categoria de destilados oficialmente reconhecida, há certas produções legais que precisam ser cumpridas e requisitos de qualidade para ser considerado um licor. Ao usar cointreau l'unique em seus coquetéis, em vez de apenas um triple sec, você adiciona a garantia da riqueza excepcional de mais de 40 aromas, cascas de laranja doce e amarga de qualidade dos melhores terroirs do mundo e mais de 170 anos de know-how - tudo resultando em um coquetel perfeitamente equilibrado. Graças a uma experiência milenar como destilador de licor, qualidades organolépticas únicas e à arte do cointreau (arte da seleção, arte da harmonia e arte da destilação), o cointreau é um licor de laranja em uma categoria à parte. 

O Cointreau é um Triple-Sec?

Cointreau é mais do que um triple sec, é um licor de laranja em uma liga própria.

NOSSOS ESPECIALISTAS TÊM A RESPOSTA!

oranges

O que é um triple sec?

Usado em inúmeras receitas de coquetéis, o triple sec é um termo genérico para qualquer destilado com sabor de laranja sem qualquer regulamentação sobre qualidade ou método de produção. Uma vez que não existe uma definição legal oficial mundial, nem requisitos de qualidade específicos que devem ser atendidos para levar o nome triple sec, pode haver diferenças significativas entre um triple sec e outro em relação à qualidade1.

Por que é chamado de triple sec?

Como não há uma definição legal oficial, nem receita ou requisitos específicos a serem cumpridos para levar esse nome1, certamente não poderíamos responder por cada triple sec: existem muitos tipos diferentes. No que nos diz respeito, é a visão do nosso criador: Em 1885, quando Édouard Cointreau conseguiu criar o que havia imaginado - um licor cristalino com o equilíbrio ideal e o resultado de uma mistura de cascas de laranja amargas e doces secas e frescas -, ele criou um licor que era três vezes mais concentrado em sabor e menos doce do que os licores da época.      

Você sabia: quando Édouard Cointreau criou seu licor em 1885, ele foi registrado sob o nome "Cointreau Triple Sec", um termo abandonado ao longo do tempo, pois o Cointreau se enquadra na categoria oficialmente reconhecida de destilados licorosos devido aos seus indicadores de qualidade e processos de fabricação2.

 

Descubra mais sobre o Triple Sec

Carole Quinton

Qual é a diferença entre um licor de laranja e um triple sec?

Existem muitos triple secs, mas apenas um Cointreau l'unique. E como licor, o Cointreau é mais do que um triplo sec1. Um licor é uma categoria de destilados oficialmente reconhecida com indicadores de qualidade em torno dos componentes e método de produção do destilado2. Por outro lado, triple sec é um termo genérico para qualquer destilado com sabor de laranja, sem regras específicas em torno do método de produção ou critérios de qualidade1. Como não há definição legal oficial, nem requisitos específicos de qualidade que devem ser atendidos para levar esse nome, pode haver diferenças significativas entre um tripla sec e outro1.

Alfred Cointreau

Posso usar o licor Cointreau em receitas que exigem triple sec?

Para coquetéis perfeitamente equilibrados? Sim! E contribuiria para a qualidade do seu coquetel! Por quê? Simplesmente porque o Cointreau L’Unique é um licor de laranja com o equilíbrio organoléptico perfeito. E como licor, o Cointreau é mais do que um triple sec. Um triplo sec é um nome genérico usado para qualquer destilado com sabor de laranja, sem definição legal oficial nem requisitos específicos de qualidade1, enquanto um licor, como o Cointreau, na verdade vai um passo além, pois existem certos requisitos legais de produção e qualidade para se enquadrar nessa categoria2. As consequências? Existem diferenças significativas entre um triple sec e outro, que podem se traduzir em seus coquetéis (sabor, frescor, doçura, equilíbrio, etc.). Ao usar o Cointreau L’Unique em seus coquetéis, em vez de apenas um triple sec, você adiciona a garantia da riqueza excepcional de mais de 40 aromas, cascas de laranja doce e amarga de qualidade dos melhores terroirs do mundo e mais de 170 anos de know-how. E o resultado é um coquetel perfeitamente equilibrado. Como um licor de laranja com o equilíbrio perfeito, o Cointreau L’Unique garante uma qualidade que vem do rigoroso processo de criação, que é confiado à nossa Mestre Destiladora Carole Quinton. O Cointreau é um licor em uma liga própria.

 

Descubra nossas receitas de coquetéis

oranges peels

Como o Cointreau L’Unique difere de um triple sec?

Criado por Édouard Cointreau em 1885, é um produto do antigo savoir-faire da Casa, que foi transmitido através de gerações de licoristas e destiladores da família Cointreau. Isso se traduz no que chamamos de "a arte do Cointreau", ou a dança sensorial que faz nosso licor de laranja exclusivo, da seleção de casca de laranja à mistura e à destilação. A Cointreau também implementa um sistema de análises em todas as etapas do processo para garantir a excelência organoléptica, desde a seleção de cascas de laranja de qualidade de todo o mundo até testes de qualidade com um comitê de degustação de 40 a 50 pessoas. Há muitos triple secs, mas apenas um Cointreau l'unique.

 

Descubra mais sobre o Cointreau l'Unique

old cointreau bottle

A receita de hoje é a mesma que a original de Édouard Cointreau?

Em 1870, Édouard Cointreau, filho de Édouard-Jean, ingressou no negócio da família. Ele provou vários curaçaos holandeses e os achou não refinados e excessivamente doces. Ele assumiu o comando da aventura empreendedora de sua família, que era então especializada em frutas cristalizadas (morangos, ameixas, cerejas, etc.) e refinou seu foco na laranja, uma fruta que ele sentia ter grande potencial. Inspirado pela riqueza desta fruta banhada pelo sol, Édouard Cointreau viajou pelo mundo em busca das melhores variedades para realçar o seu licor. Ele rapidamente começou os testes de destilação e criaria nosso futuro licor Cointreau em 1885.

Nosso objetivo é manter as excepcionais propriedades organolépticas da receita original de Édouard. Hoje, a Mestre Destiladora Carole Quinton é a guardiã do precioso licor com sabor de laranja da Cointreau. Uma façanha de equilíbrio, autenticidade e riqueza olfativa, a receita que ela possui foi preservada e reinventada desde que Édouard a criou em 1885.

Edouard Cointreau

Édouard Cointreau é o criador do triple sec?

Os livros de receitas da família Cointreau mostram que as primeiras explorações de licor de laranja ocorreram em 1857, antes de Édouard Cointreau se juntar ao negócio. No entanto, para garantir sem sombra de dúvida a data real da criação do “Cointreau Triple Sec”, contamos com um documento legal inequívoco: o registro da marca Cointreau Triple Sec em 1885.

A questão é menos quem inventou o triple sec e mais quem produz um dos melhores licores de laranja.

Saiba mais sobre o savoir-faire da Cointreau

 

1. Exceto nos EUA, onde é considerado um licor de laranja.  2. Regulamento da UE 787/219 Ingredientes (cascas de laranja frescas/secas de laranjas doces/ amargas, álcool neutro, água, açúcar), método de produção (maceração, infusão e destilação de frutas ou plantas) e pré-determinação de indicadores qualitativos (grau de álcool entre 15% a 55%, níveis de açúcar com pelo menos 100 gramas de açúcar por litro, etc.)