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Comment utiliser les écorces d'orange

Comment utiliser les écorces d'agrumes

Oleo-Saccharum peut être difficile à prononcer, mais il s'avère être facile à réaliser.
D'origine latine, ce simple mélange "huile-sucre" peut totalement transformer vos cocktails. Vous avez quelques oranges, des citrons et du sucre ? Il ne vous reste plus qu'à parcourir les étapes ci-dessous.
How to use orange peels step 1

étape 1/6

Épluchez la peau de deux oranges et de deux citrons jaunes.

How to use orange peels step 2

étape 2/6

Retirez la partie blanche, appelée "zist".

How to use orange peels step 3

étape 3/6

Mettez les peaux dans un récipient refermable avec 100g de sucre.

How to use orange peels step 4

étape 4/6

Mélangez et écrasez les écorces au pilon pour extraire les essences.

How to use orange peels step 5

étape 5/6

Laissez reposer toute la nuit.

How to use orange peels step 6

étape 6/6

Jetez les peaux pour ne garder que le jus. Et voilà votre sirop est prêt pour agrémenter vos prochains cocktails !