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Preserving terroirs

Préserver les terroirs

Préserver ce qui est précieux

L’essence même de la liqueur Cointreau repose sur un ingrédient central : l’écorce d’orange. C’est cette matière première naturelle qui confère à Cointreau tout son équilibre et sa richesse aromatique. Aujourd’hui, la culture de l’orange est fragilisée par divers facteurs, notamment le dérèglement climatique et certaines maladies. Face à ces défis, la Maison Cointreau s’engage à n’utiliser que des ingrédients d’origine naturelle, à soutenir des pratiques agricoles certifiantes et à innover pour préserver les écosystèmes.

Nos Engagements

• Sélectionner des matières premières certifiées et garantir la traçabilité de tous nos approvisionnements.
• Soutenir la recherche sur l’orange et renforcer notre culture d’innovation.
• Accompagner nos partenaires agricoles vers des pratiques plus vertueuses.

Matières premières

Cointreau orange

Matières premières

Du Brésil à l’Espagne en passant par le Ghana et la Tunisie, Cointreau s’approvisionne en écorces d’oranges douces et amères auprès de cultivateurs engagés. Avec eux, la Maison a entamé une transition vers une agriculture plus respectueuse des sols, reflétée par la Charte Environnementale. D’ici 2025, Cointreau ambitionne de s’approvisionner exclusivement auprès d’orangeraies certifiées, pour atteindre un objectif de 100 % de cultures certifiées. 

Une Charte Qualité des matières premières agricoles, a ainsi été établie, définissant des exigences, et chaque variété d’orange (écorces et essences) fait maintenant l’objet d’un cahier des charges précis stipulant les paramètres physico-chimiques nécessaires pour garantir une qualité optimale.

En découvrir plus sur notre Savoir-faire

Sourcing actuel des oranges

    oranges maps csr

Accompagnement de nos producteurs

oranges

Accompagnement de nos producteurs

Comment la Maison Cointreau assure-t-elle l’accompagnement des producteurs agricoles ?
Notre priorité est de garantir le respect des conditions de travail, d’hygiène, de sécurité et d’éthique commerciale par nos partenaires fournisseurs. C’est l’objet de notre cahier des charges, applicable à tous nos partenaires à travers le monde. Aussi, tous les deux ans, des audits sont réalisés, par des tiers de confiance ou par nous-mêmes, pour évaluer les pratiques et installations. Ces audits couvrent des fournisseurs dans différents pays, tels que le Brésil, l’Espagne, le Ghana, la Tunisie et le Maroc.


Quelles mesures prenez-vous pour impulser le changement positif des pratiques agricoles ?
Nous utilisons la plateforme internationale Sedex qui nous permet de recenser et gérer les risques RSE potentiels chez nos fournisseurs. Grâce à elle, nous mutualisons les audits nous aidant ainsi à concentrer nos efforts auprès des producteurs présentant un niveau de risque élevé. Ceux-ci font alors l’objet d’un suivi poussé avec des analyses détaillées et des suggestions d’amélioration éprouvées. C’est cette rigueur qui me permet à la fois de sélectionner les ingrédients de la plus haute qualité pour créer notre liqueur et impulser des pratiques agricoles plus responsables et pérennes.


CAROLE QUINTON,
Maître Distillateur de la Maison Cointreau

“J'ai le privilège de préserver l'héritage d'Edouard Cointreau, tout en préparant l'avenir.” Carole Quinton, Maitre Distillateur

INRAE

INRAE

INRAE

En quoi l’évaluation de la diversité génétique des orangers et bigaradiers garantit-elle la qualité de la liqueur Cointreau et préserve-t-elle la biodiversité ?
L’évaluation de la diversité génétique des oranges et bigaradiers permet de comprendre l’influence des différentes variétés d’arômes liés à des huiles essentielles, composant clé de la liqueur Cointreau. Les variations aromatiques entre variétés sont subtiles, mais elles peuvent impacter le profil sensoriel du produit. En outre, certaines variétés aux rendements élevés réduisent les coûts de production. Cette diversité offre aussi une résistance accrue à des maladies comme le Huanglongbing*, permettant des stratégies innovantes de greffage pour préserver les cultures et garantir un arôme conforme. Ainsi, l’évaluation de cette diversité génétique contribue à maintenir la biodiversité en sélectionnant et conservant des variétés distinctes.


Comment le partenariat avec l’INRAE aide-t-il Cointreau dans ses procédésde préparation ?
Le partenariat avec l’INRAE a permis des avancées, comme l’optimisation du séchage et de la conservation des peaux d’orange. Une thèse CIFRE (2019-2022) a démontré que des conditions de stockage inadaptées dégradent la qualité des huiles essentielles. Ce travail a conduit à des ajustements pour préserver la qualité et le rendement, offrant ainsi des applications concrètes à Cointreau.

FRANÇOIS LURO,
Chargé de Recherche, INRAE

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CIRAD

CIRAD

CIRAD

Quels sont les bénéfices des recherches CIRAD-INRAE pour améliorer la préparation des matières premières pour Cointreau ?
Une collaboration CIRAD-INRAE a permis d’optimiser les procédés post-récolte, notamment le séchage et la conservation des peaux d’agrumes. Les études ont révélé que des conditions inadéquates entraînent une dégradation rapide des qualités aromatiques. Les ajustements proposés améliorent la conservation, le rendement en huiles essentielles, et la qualité des peaux utilisées, renforçant ainsi la chaîne de production.
 

Quels sont les bénéfices de collaborer avec un centre d’expertise comme l’INRAE Corse, qui abrite 800 variétés d’agrumes ?
Le centre offre une richesse génétique unique et des ressources variétales inestimables. Il permet d’évaluer des caractères spécifiques tels que la composition aromatique, la tolérance aux maladies ou le rendement en huile essentielle. Cette diversité génétique est essentielle pour innover, adapter les pratiques agricoles, et répondre aux défis environnementaux.


Quels sont les objectifs du programme CIRAD en Guadeloupe pour lutter contre le Huanglongbing (HLB) ?
Notre programme en Guadeloupe vise à trouver des solutions naturelles afin de protéger les agrumes contre le Huanglongbing (HLB), une maladie dévastatrice provoquée par une bactérie qui obstrue les vaisseaux du phloème. Le soutien de Cointreau permet d’explorer des stratégies comme l’utilisation de bigaradiers tétraploïdes associés à des porte-greffes diploïdes. Ces combinaisons maintiennent les vergers productifs plus longtemps, jusqu’à 15 ans. En parallèle, des protocoles agronomiques optimisés (nutrition, irrigation) minimisent les symptômes et garantissent des fruits conformes aux exigences aromatiques.


RAPHAEL MORILLON,
Chercheur, CIRAD

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