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コアントローを使ったキャラメルソースは万能選手。アイスクリームやパンケーキ、シフォンケーキなどに添えて。

冬におすすめのレシピ

キャラメルソース

材料

  • 100g ブラウンシュガー
  • 100g 生クリーム
  • 20g 水飴
  • 40g コアントロ―

作り方

  • ステップ 1

    鍋にブラウンシュガーを入れて中火にかけゆっくり溶かしていく(周りから焦げていく)

  • ステップ 2

    鍋を大きく回しながら、全体がキャラメル化するまで焦がしていく

  • ステップ 3

    細かい泡が立ってきたら少し温めた生クリームを少しづつ加える

  • ステップ 4

    クリームが全体に混ざったら、水飴、コアントロ―を加えて、均一化する

  • ステップ 5

    温かいままパンケーキなどにかけてお召し上がりください

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