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Little bird

Acide
Expert
++

Vainqueur de la première édition du Margarita Challenge par Cointreau en 2021, cocktail créé par Miguel Angel Mora, barman d'Alquimico. Il s'inspire de la culture locale. Pajarito (petit oiseau) est l'un des 3 monolithes qui constituent les Collines Mavecure. Le cocktail rassemble les produits les plus importants de l'agriculture de la région où se situent les collines et rend hommage à sa biodiversité issue de l'utilisation du maïs et de la mangue.

Ingredients

  • 3
    cl
    Cointreau L'Unique
  • 4.5
    cl
    Tequila Silver redistillée avec du maïs et des feuilles de mangue
  • 2.5
    cl
    Mandarine et citron vert
  • 1
    Trait
    Solution saline

Comment réaliser

  • étape 1/3

    Mélangez tous les ingrédients avec de la glace

  • étape 2/3

    Filtrez dans un verre préalablement refroidi

  • étape 3/3

    Garnir de casabe avec le sel de la tortilla de maïs indigène cendrée

Revendeurs
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