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Little Bird

Acidulé
3 min
Avancé

Vainqueur de la première édition du Margarita Challenge par Cointreau en 2021, ce cocktail a été créé par Miguel Angel Mora, barman d'Alquimico. Il s'inspire de la culture locale. Pajarito (petit oiseau) est l'un des 3 monolithes qui constituent les Collines Mavecure. Le cocktail rassemble les produits les plus importants de l'agriculture de la région où se situent les collines et rend hommage à sa biodiversité issue de l'utilisation du maïs et de la mangue.

Ingredients

  • 3
    cl
    Cointreau L'Unique
  • 2.5
    cl
    Mandarine et citron vert
  • 1
    Trait
    Solution saline
  • 4.5
    cl
    Tequila Silver redistillée avec du maïs et des feuilles de mangue

Comment réaliser

  • Étape 1/3

    Mélangez tous les ingrédients avec de la glace

  • Étape 2/3

    Filtrez dans un verre préalablement refroidi

  • Étape 3/3

    Décorez d'un morceau de casabe recouvert de sel de tortilla de maïs cendré

Revendeurs
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