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Brandy Crusta

Aspro Secco
Medio
++

Chi pensando al Cognac non pensa a questo scenario: una grande poltrona di pelle marrone in un salotto illuminato dal fuoco di un camino, un sigaro in una mano e un bicchiere di Cognac nell’altra.

Beh, sfatiamo questo mito. Il Cognac è ottimo anche per creare dei cocktail. Il Brandy Crusta è uno di questi.

Questo cocktail è uno dei grandi drink del passato, un classico immortale.

Il Brandy Crusta cocktail vintage dal sapore retrò, è stato creato nel 1850 a New Orleans (USA) da Joseph Santini, barman del “Jewel of the South”. È il primo drink nel quale è stato utilizzato il succo di limone. Santini era emigrato da Trieste negli USA, dove ha aperto uno dei locali poi diventato tra i più rinomati della città.

La prima persona a trascrivere la ricetta del Brandy Crusta è stato Jerry Thomas, che l’ha inserita nella sua raccolta How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion.

Il Brandy Crusta prende il nome dalla crosta di zucchero che viene creata sul bordo del bicchiere. È stato il primo cocktail ad avere questa caratteristica, seguito poi da MargaritaeSidecar, dove il bordo di zucchero è stato però sostituito dal sale.

E se ti chiedi perché questo cocktail si chiami Brandy Crusta quando contiene il Cognac niente paura: ti spieghiamo subito. Brandy e Cognac sono entrambi distillati: di vino italiano il Brandy, di vino francese il Cognac.

Ingredienti

  • 2
    gocciaes
    Angostura
  • 2
    Fette
    Arancia
  • 50.00
    ml
  • 20.00
    ml
    Cointreau L'Unique
  • 1
    Cubetto
    Ghiaccio
  • 15.00
    ml
    Succo di limone fresco
  • 1
    Pizzico
    Zucchero

Come fare

  • Step 1/7

    Metti in un bicchiere da cocktail del ghiaccio o riponilo in freezer per qualche minuto. Toglilo quando sarà abbastanza freddo.

  • Step 2/7

    Bagna con una fetta d’arancia il bordo del bicchiere, immergilo in un piattino riempito con lo zucchero e giralo.

  • Step 3/7

    Pulisci l’interno del bicchiere dallo zucchero in eccesso.

  • Step 4/7

    Inserisci tutti gli ingredienti in uno shaker e aggiungi il ghiaccio.

  • Step 5/7

    Agita fino a quando il cocktail non è ben raffreddato.

  • Step 6/7

    Filtra il drink nel bicchiere freddo.

  • Step 7/7

    Guarnisci il tuo cocktail con una fetta d’arancia.

SUGGERIMENTI

Il Brandy Crusta cocktail può essere servito sia come aperitivo sia come after dinner
Nel primo caso, accompagnalo col Jamón Serrano o col Pata Negra, entrambi tipi di prosciutto iberico. Nel secondo caso, invece, il drink si sposa perfettamente con la pasticceria secca, con le mandorle e con la vaniglia.

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