Brandy Crusta

Chi pensando al Cognac non pensa a questo scenario: una grande poltrona di pelle marrone in un salotto illuminato dal fuoco di un camino, un sigaro in una mano e un bicchiere di Cognac nell’altra.

Beh, sfatiamo questo mito. Il Cognac è ottimo anche per creare dei cocktail. Il Brandy Crusta è uno di questi.

Questo cocktail è uno dei grandi drink del passato, un classico immortale.

Il Brandy Crusta cocktail vintage dal sapore retrò, è stato creato nel 1850 a New Orleans (USA) da Joseph Santini, barman del “Jewel of the South”. È il primo drink nel quale è stato utilizzato il succo di limone. Santini era emigrato da Trieste negli USA, dove ha aperto uno dei locali poi diventato tra i più rinomati della città.

La prima persona a trascrivere la ricetta del Brandy Crusta è stato Jerry Thomas, che l’ha inserita nella sua raccolta How to Mix Drinks or The Bon-Vivant’s Companion.

Il Brandy Crusta prende il nome dalla crosta di zucchero che viene creata sul bordo del bicchiere. È stato il primo cocktail ad avere questa caratteristica, seguito poi da Margarita e Sidecar, dove il bordo di zucchero è stato però sostituito dal sale.

E se ti chiedi perché questo cocktail si chiami Brandy Crusta quando contiene il Cognac niente paura: ti spieghiamo subito. Brandy e Cognac sono entrambi distillati: di vino italiano il Brandy, di vino francese il Cognac.