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バニラ・クレームブリュレ

バニラ風味のクレームブリュレは、定番のレシピとして覚えておきたいもののひとつ。コアントローのタッチを加えて、ワンランクアップ!

冬におすすめのレシピ

バニラ風味のクレームブリュレは、定番のレシピとして覚えておきたいもののひとつ。コアントローのタッチを加えて、ワンランクアップ!

冬におすすめのレシピ

Vanilla crème brûlée

材料

  • 5個 卵黄
  • 80g 上白糖
  • 1 バニラビーンズ
  • 200ml 牛乳(成分無調整)
  • 30ml コアントロー

インストラクション

  • ステップ 1

    材料をすべてボウルに入れてなめらかになるまで良く混ぜ、濾しながら小さラムカン(ココット/陶器のカップ)に注ぎ入れる。

  • ステップ 2

    トレイに並べてお湯を半分ほど入れてから、オーブンに入れ、100℃で1時間ほど加熱する。

  • ステップ 3

    粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  • ステップ 4

    食べる直前にブラウンシュガーを振ってグリルの下に置くかバーナーで炙り、焦げ目をつける。

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