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ブルソー・マカロン

ブルソーは、上品かつ濃厚な白カビタイプのフランスのチーズ。そのままでも贅沢な風味を楽しめる風味豊かなチーズをマカロン風に仕上げて、コアントローとともに。誰もが虜になるペアリングです。

コアントロー・フィズ ラズベリーにあわせて。

ブルソーは、上品かつ濃厚な白カビタイプのフランスのチーズ。そのままでも贅沢な風味を楽しめる風味豊かなチーズをマカロン風に仕上げて、コアントローとともに。誰もが虜になるペアリングです。

コアントロー・フィズ ラズベリーにあわせて。

Boursault macarons

材料

  • 1/2 ブルソー・チーズ
  • 16 スパイスケーキのスライス(シナモンやナツメグ、ジンジャーなどで風味付けしたスポンジ)
  • 大さじ1 刻んだチャイブ
  • マルメロ(セイヨウカリン)のゼリー

インストラクション

  • ステップ 1

    ブルソーをボウルに入れてフォークで潰し、チャイブ、塩、コショウを加える。

  • ステップ 2

    ①をボール状に丸め、スライスしたスパイスケーキの間に挟んで優しくプレスする。

  • ステップ 3

    ゼリーを少量乗せる。

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