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ネクタリンとコアントローのティラミス

ネクタリンとコアントローで作ったティラミスで、ゲストを驚かせましょう!簡単にできるオリジナルなデザートで、誰もが大満足。

冬におすすめのレシピ

ネクタリンとコアントローで作ったティラミスで、ゲストを驚かせましょう!簡単にできるオリジナルなデザートで、誰もが大満足。

冬におすすめのレシピ

Nectarine and Cointreau tiramisu

材料 (8人分):

  • 800g 皮をむき、種を取ったネクタリン(黄桃)
  • 2枝 ミント
  • 100ml
  • 30g 砂糖
  • 1本 バニラのさや(半分にカットしておく)
  • 30ml コアントロー
  • 3 卵黄
  • 大さじ2 砂糖
  • 1個分 レモンの皮 (すりおろす)
  • 225g マスカルポーネ
  • 150g フロマージュ・フレ(またはクリームチーズ)
  • 3個 卵白
  • 1つまみ
  • 大さじ2 砂糖
  • 200g ビスコッティ

インストラクション

  • ステップ 1

    ネクタリンをスライスし、水、砂糖、ミント、バニラと一緒に小鍋に入れる。蓋をして弱火で10分火にかける。

  • ステップ 2

    ①でできたシロップをボウルにとりわけ、ミントを取り除く。ネクタリンと別々に冷やしておく。

  • ステップ 3

    シロップにコアントローを加える。

  • ステップ 4

    別のボウルに卵黄、砂糖、すりおろしたレモンの皮を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

  • ステップ 5

    ④にマスカルポーネとフロマージュ・フレを加えて混ぜる。

  • ステップ 6

    卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を加えてつやが出るまで泡立てる。

  • ステップ 7

    ⑥を⑤に少量ずつ加えて混ぜる。

  • ステップ 8

    ビスコッティを②に浸し、ガラスの器などの底に敷く。

  • ステップ 9

    ネクタリンを⑧の上に乗せ、⑦をかける。

  • ステップ 10

    同様に、再度ビスケット、ネクタリン、チーズクリームを重ねて層にしていく。

  • ステップ 11

    ラップをして3時間ほど冷蔵庫で冷やす。

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