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Tiramisu nectarine et Cointreau

Surprenez vos invités avec un tiramisu nectarine et Cointreau. Réalisez facilement un dessert unique que toutes les papilles sont certaines d'adorer.

Recette sucrée d'hiver.

Surprenez vos invités avec un tiramisu nectarine et Cointreau. Réalisez facilement un dessert unique que toutes les papilles sont certaines d'adorer.

Recette sucrée d'hiver.

Tiramisu nectarine et Cointreau

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 800 gr de nectarines coupées et dénoyautées en tranches
  • 2 brins de menthe
  • 10 cl d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse de vanille, fendue
  • 3 cl de Cointreau
  • 3 jaunes d'œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 citron (uniquement le zeste)
  • 225 gr de mascarpone
  • 150 gr de fromage frais (type petit suisse)
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 200 gr de biscuits à la cuillère

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Mélanger les nectarines coupées, l’eau, le sucre, la menthe, la vanille dans une casserole. Couvrir et laisser mijoter à petit feu environ 10 mn

  • Étape 2

    Verser le sirop à travers une passoire dans un bol. Laisser refroidir les nectarines et le sirop, réserver environ 10 tranches pour le décor, enlever la menthe

  • Étape 3

    Ajouter le Cointreau au sirop

  • Étape 4

    Dans un récipient, remuer les jaunes d'oeuf, le sucre et le zeste du citron jusqu'à que la masse blanchisse

  • Étape 5

    Incorporer le mascarpone et le fromage frais

  • Étape 6

    Monter les blancs en neige, ajouter le sucre continuer à battre jusqu'à que la masse soit brillante

  • Étape 7

    Incorporer délicatement au mascarpone

  • Étape 8

    Disposition dans le plat :

  • Étape 9

    Tremper la moitié des biscuits un à un dans le sirop, disposer dans un plat, face sucrée vers le bas

  • Étape 10

    Répartir la moitié des nectarines sur les biscuits, y verser la moitié de la préparation au mascarpone, lisser. Répéter l'opération

  • Étape 11

    Couvrir le tiramisu et mettre au frais pendant environ 3 h