オリジナル・マルガリータ ペアリング

作り方:

• ステップ 1

  レッドオニオンを薄く刻み、トマトとアボカド を小さく角切りする。コリアンダーを刻む。

• ステップ 2

  ①をコンテナに入れ、水を切ったビーンズ、ライムジュース、 オリーブオイル、塩、コショウを加える。

• ステップ 3

  ゼラチンを水に浸し、柔らかくする。

• ステップ 4

  分量の水を沸かし、メスカルと③のゼラチンを加える。

• ステップ 5

  ④を冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

• ステップ 6

  サーブの方法: 小さいヴェリーヌ（ガラスの器）に②を大さじ2、⑤を大さじ1盛り付け、最後にポップコーンを乗せる。

• ステップ 7

  (シェフのおすすめ)魚やシーフード、野菜など、お好みのものを加えて。