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コアントロー・カヌレ

コアントローの香る、美味しいカヌレをレパートリーに加えましょう。おもてなしや持ち寄りパーティにも最適、誰もが虜になること間違いなし!

冬におすすめのレシピ

コアントローの香る、美味しいカヌレをレパートリーに加えましょう。おもてなしや持ち寄りパーティにも最適、誰もが虜になること間違いなし!

冬におすすめのレシピ

Cointreau cannelés

材料

  • 500ml 牛乳
  • 2個 全卵
  • 2個 卵黄
  • 1/2 さや バニラシード
  • 大さじ1 コアントロー
  • 100g 小麦粉
  • 250g 上白糖
  • 50g 無塩バター (焼き型にひくため、別に50g)
  • 1つまみ

作り方

  • ステップ 1

    牛乳を小鍋に入れて沸騰させ、バニラシードを入れてバターを加える。

  • ステップ 2

    小麦粉と砂糖をミキシングボウルに入れ、卵を加える。混ぜたら①を加える。

  • ステップ 3

    優しく混ぜ合わせ、生地がもったりとするしてきたら休ませ、粗熱が取れたらコアントローを加える。

  • ステップ 4

    冷蔵庫に入れ、1時間ほど休ませる。

  • ステップ 5

    オーブンを240℃に温めておき、焼き型も熱しておく(シリコンのモールドを使う場合、220℃以下にすること)。

  • ステップ 6

    熱くなった型に薄くバターをひいて、④を型の半分まで入れる。素早くオーブンに入れて240℃で12分焼く(シリコン型の場合は220℃で20分)。それから温度を180度まで下げ、1時間焼き上げる。

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