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Cannelés au Cointreau

Délicieux et parfumés, vos cannelés au Cointreau sont le moyen idéal de ravir vos convives avec une recette revisitée et originale.

Recette sucrée d'hiver.

Délicieux et parfumés, vos cannelés au Cointreau sont le moyen idéal de ravir vos convives avec une recette revisitée et originale.

Recette sucrée d'hiver.

Cannelés au Cointreau

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de Cointreau
  • 100 gr de farine
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de beurre doux (+ 50 gr pour beurrer les moules)
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et égrainée, puis ajouter le beurre

  • Étape 2

    Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier puis incorporer les œufs d'un seul coup . Verser ensuite le lait bouillant

  • Étape 3

    Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir, puis ajouter le Cointreau

  • Étape 4

    Placer au réfrigérateur et laisser reposer une heure

  • Étape 5

    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés [si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)]

  • Étape 6

    Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié;. Rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé, à 240°C, pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 1 heure