Rien n'est plus classe que la mousse d'un cocktail bien exécutée. Mais c'est en fait assez infaillible. Des blancs d'œufs frais, de la glace, un shaker et les instructions ci-dessous sont tout ce dont vous avez besoin.
Comment faire de la mousse d'œufs
étape 1/7
Versez la moitié d'un blanc d'œuf dans votre shaker.
Voir plus bas pour l'astuce sans œufs*
étape 2/7
Ajoutez votre cocktail.
étape 3/7
Secouez sans glace (c'est ce qu'on appelle un shake sec) pour rendre votre mélange mousseux.
étape 4/7
Ajoutez de la glace.
étape 5/7
Secouez vigoureusement pour rafraîchir, diluer et obtenir une mousse longue durée.
étape 6/7
Filtrez dans un verre.
étape 7/7
Décorez votre cocktail et voilà !
White lady
Si l’on peut débattre sur l’origine du White Lady, il a été rendu célèbre par des personnalités comme Laurel et Hardy à l’hôtel Savoy dans les années 1930.
Cointreau Sour
Une version moderne de la catégorie Sour, qui se veut rafraîchissante et fruitée, idéale pour la période estivale.
RASPBERRY BERET
Le blanc d'œuf a longtemps été utilisé pour obtenir une texture aérée dans des cocktails acidulés. Essayez d'en frapper un avec du Cointreau, du citron vert et des framboises pour un cocktail délicieusement mousseux.
COINTREAU GINGER SNAP
Un cocktail idéal pour les fêtes de fin d'année avec ses arômes de cannelle
PINK PASSION
Pink Passion Cocktail
STELLA!
Inspiré du film classique et primé A Streetcar Named Desire
NIGHTCAP OF CHAMPIONS
Inspiré du film classique et primé Rocky.
Comment faire de la mousse sans œufs
Si vous n'avez pas ou ne mangez pas d'œufs, vous pouvez utiliser de l'Aquafaba. C'est de l'eau de pois chiche et elle peut donner une texture mousseuse aussi bonne que les œufs. Remplacez simplement vos blancs d'œufs par 2,5cl d'Aquafaba et suivez les mêmes étapes.
