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Soupe de Fraises

Soupe de Fraises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 gr de purée de fraises
  • 200 gr de fraises
  • 40 gr de sucre
  • 20 gr de menthe
  • 320 cl d'eau
  • 5 cl de Cointreau

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Infuser la menthe dans l’eau chaude pendant 20 minutes, filtrer et récupérer l’infusion

  • Étape 2

    Mélanger ensuite tous les ingrédients et mixer. Réserver au frais avant de garnir les coupes avec des fraises coupées

  • Étape 3

    Décorer avec une feuille de menthe

  • Étape 4

    Ajouter quelques petits morceaux de chamallow et/ou macaron