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ポーク・フィレ・ミニョン、蜂蜜とコアントローのソース

蜂蜜とコアントローを使ったオリジナルなフィレミニョンで、皆をあっと言わせましょう。口中に広がるリッチなハーモニーを楽しんで。

冬におすすめのレシピ

蜂蜜とコアントローを使ったオリジナルなフィレミニョンで、皆をあっと言わせましょう。口中に広がるリッチなハーモニーを楽しんで。

冬におすすめのレシピ

Pork filet mignon with honey and Cointreau

材料(4人前):

  • 1ブロック 豚ヒレ肉
  • 大さじ1 蜂蜜
  • 50ml コアントロー
  • 75g ショウガ
  • 小さじ1 五香粉(またはミックススパイス)
  • 大さじ1 グリーンペッパー
  • 大さじ1 醤油
  • 2片 ニンニク
  • 大さじ2
  • 大さじ2 オリーブオイル

インストラクション

  • ステップ 1

    ショウガの皮をむいてすりおろす (半量を別に取っておく)

  • ステップ 2

    ①に塩、五香粉、醤油、油、蜂蜜、コアントローを加えて混ぜ、 豚肉を1時間ほどマリネする。

  • ステップ 3

    鍋またはフライパンで肉の周りを焼いてから、マリネ液を加えて蓋をし、弱火で30分ほど火を通す。時々肉を返して、焦げ付きそうなら少し水を足す。

  • ステップ 4

    火を止め、カットして皿に盛り付ける。鍋のソースに残りのショウガ、グリーンペッパーを加えて、軽く火を通してからソースポットに入れてサーブする。

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