Minis Hamburgers

Méthode:

• Étape 1

  Préparation de la pâte :

• Étape 2

  Dans un saladier, versez la farine en réalisant un puits

• Étape 3

  Ajoutez au centre le sel, le miel et l'œuf entier, puis la levure préalablement délayée dans 1 c à s de lait tiède

• Étape 4

  Ajoutez ensuite le beurre mou en petits morceaux

• Étape 5

  Verser le lait au centre de la préparation

• Étape 6

  Pétrir à la main ou au robot muni d'un crochet. La pâte doit être homogène

• Étape 7

  Formez une boule, recouvrir d'un linge et laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'au ce qu'elle double de volume

• Étape 8

  Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant dessus puis diviser en petits tronçons du même poids et formez des petites boules

• Étape 9

  Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les petites boules et dorez-les de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau alimentaire ajoutez un peu de sésame

• Étape 10

  Laissez de nouveau reposer 30 minutes sous un linge propre dans un endroit chaud

• Étape 11

  Enfournez à four préchauffé 200°c pendant 10 minutes environ

• Étape 12

  Préparation des hamburgers :

• Étape 13

  Une fois les Burgers refroidis, coupez-les en 2

• Étape 14

  Salez et poivrez la viande hachée

• Étape 15

  Façonnez des steaks de la même taille que les pains

• Étape 16

  Faites cuire les minis-steaks dans une poêle chaude avec un peu de beurre

• Étape 17

  Coupez le fromage au même diamètre

• Étape 18

  Badigeonnez l'intérieur des Burgers de ketchup et de mayonnaise, ajoutez une rondelle de cornichon, le mini-steak, la tranche de fromage puis refermez avec les chapeaux