Poulet au Cointreau

Méthode:

• Étape 1

  Faire mariner le poulet avec la sauce soja et le jus d’orange pendant 1 heure avant de le cuire au four 20 mn à 200°C

• Étape 2

  Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter le jus d’orange dès que le mélange caramélise et laisser réduire

• Étape 3

  Saler et poivrer et ajouter le Cointreau

• Étape 4

  Au moment du service, monter avec le beurre en l’ajoutant en petite quantité dans la sauce. Lisser avec la gelée de fruits et ajouter les zestes d’orange

• Étape 5

  Napper les filets avec la sauce et servir avec des tagliatelles fraîches