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Poulet au Cointreau

Découvrez la savoureuse rencontre d'un poulet croquant et du Cointreau. Une recette délicieuse qui ravira jusqu'au plus fin des gourmets.

Recette salée d'hiver.

Découvrez la savoureuse rencontre d'un poulet croquant et du Cointreau. Une recette délicieuse qui ravira jusqu'au plus fin des gourmets.

Recette salée d'hiver.

Poulet au Cointreau

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 10 cl de jus d'orange
  • Pour la sauce :
  • 20 gr de sucre blanc
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 20 cl + 10 cl de jus d'orange
  • 5 cl de Cointreau
  • 80 gr de beurre
  • Zeste d’orange finement coupés et ébouillantés
  • 1 cuillère à café de gelée de fruits rouges (facultatif)

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Faire mariner le poulet avec la sauce soja et le jus d’orange pendant 1 heure avant de le cuire au four 20 mn à 200°C

  • Étape 2

    Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter le jus d’orange dès que le mélange caramélise et laisser réduire

  • Étape 3

    Saler et poivrer et ajouter le Cointreau

  • Étape 4

    Au moment du service, monter avec le beurre en l’ajoutant en petite quantité dans la sauce. Lisser avec la gelée de fruits et ajouter les zeste d’orange

  • Étape 5

    Napper les filets avec la sauce et servir avec des tagliatelles fraîches