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Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 jaunes d'œufs
  • 80 gr de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 20 cl de lait entier
  • 3 cl de Cointreau

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Fendre la gousse de vanille et la gratter pour récupérer les grains

  • Étape 2

    Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué et verser le mélange filtré dans des ramequins

  • Étape 3

    Cuire au four à 90/100° C (Therm. 3) pendant 1 heure environ

  • Étape 4

    Réserver au réfrigérateur et laisser refroidir complètement

  • Étape 5

    Avant de servir, saupoudrer une cuillère à café de sucre roux sur chaque ramequin et placer dans le four sur position « grill » pour caraméliser le dessus