間違いなしのタラのフリッター（フランス語でAcras de Morue）のレシピ。 コアントローと一緒に楽しめば、様々なフレーバーが開きます。
コアントロー・フィズ オレンジに合わせて。
間違いなしのタラのフリッター（フランス語でAcras de Morue）のレシピ。 コアントローと一緒に楽しめば、様々なフレーバーが開きます。
コアントロー・フィズ オレンジに合わせて。
タラのフリッター
材料:
- 200g ジャガイモ
- 1/2束 パセリ
- 150g 殻付き海老
- 200g タラのフィレ
- 1つまみ カイエンペッパー
- 1個 卵
- 適量 食用油（フライ用）
- 50g 小麦粉
- 塩
作り方:
ステップ 1
ジャガイモの皮をむき、お湯を沸かした鍋に塩を加えて20分ほどゆでる。
ステップ 2
ゆであがったらポテトマッシャーで潰す。
ステップ 3
パセリを細かく刻む。
ステップ 4
海老とタラをフードプロセッサーにかける。
ステップ 5
カイエンペッパー、パセリを加えてさらに30秒ほど混ぜる。
ステップ 6
②に⑤を加えて良く混ぜ、クルミの大きさほどに丸くまとめて軽く小麦粉をまぶす。
ステップ 7
油を180℃に熱する。
ステップ 8
2～3分揚げる。
