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Cheese cake aux fruits rouges

Cheese cake aux fruits rouges

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 400 gr de fruits rouges (surgelés préalablement décongelés)
  • 1 citron bio (le zeste uniquement)
  • 1 œuf
  • 200 gr de beurre mou (+ un peu pour le moule)
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 500 gr de farine (+ un peu pour le moule)
  • 5 gr de poudre levante
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Beurrer et fariner un moule (de préférence amovible)

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 180°C

  • Étape 3

    Travailler le beurre en crème avec le sucre

  • Étape 4

    Ajouter le zeste puis l'œuf

  • Étape 5

    Mélanger la farine, la poudre Levante et le sel

  • Étape 6

    Ajouter quelques cuillerées dans la préparation et mélanger à nouveau

  • Étape 7

    Verser le reste de farine et travailler vite du bout des doigts jusqu'à obtenir un gros sable

  • Étape 8

    Tassez les 2/3 du mélange dans le moule beurré et fariné

  • Étape 9

    Répartir les fruits sur le dessus et émietter le reste de pâte sur les fruits

  • Étape 10

    Faire cuire environ 45 minutes dans le bas de votre four

  • Étape 11

    Démouler sur une grille et laisser refroidir

  • Étape 12

    Saupoudrer de sucre glace