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Cheese cake aux fruits rouges

Le cheese cake aux fruits rouges et sa touche de Cointreau est le dessert parfait pour tous les gourmands et les gourmets. Facile à préparer et délicieux, il en fera des heureux.

S'accorde avec Cointreau Fizz Fraise Menthe

Le cheese cake aux fruits rouges et sa touche de Cointreau est le dessert parfait pour tous les gourmands et les gourmets. Facile à préparer et délicieux, il en fera des heureux.

S'accorde avec Cointreau Fizz Fraise Menthe

Cheese cake aux fruits rouges

Ingrédients:

  • 400g fruits rouges (congelés et décongelés à l'avance)
  • 1 citron biologique (uniquement le zeste)
  • 1 œuf
  • 200g beurre ramolli (plus un peu de beurre pour le moule à gâteau)
  • 200g sucre en poudre
  • 500g farine (un peu plus pour le moule à gâteau)
  • 5g levure chimique
  • Une pincée de sel
  • sucre glace

Méthode:

  • Étape 1

    Beurrer et fariner un moule (de préférence amovible)

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 180°C

  • Étape 3

    Travailler le beurre en crème avec le sucre

  • Étape 4

    Ajouter le zeste puis l'œuf

  • Étape 5

    Mélanger la farine, la poudre Levante et le sel

  • Étape 6

    Ajouter quelques cuillerées dans la préparation et mélanger à nouveau

  • Étape 7

    Verser le reste de farine et travailler vite du bout des doigts jusqu'à obtenir un gros sable

  • Étape 8

    Tassez les 2/3 du mélange dans le moule beurré et fariné

  • Étape 9

    Répartir les fruits sur le dessus et émietter le reste de pâte sur les fruits

  • Étape 10

    Faire cuire environ 45 minutes dans le bas de votre four

  • Étape 11

    Démouler sur une grille et laisser refroidir

  • Étape 12

    Saupoudrer de sucre glace