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Filet Mignon au miel et Cointreau

Filet Mignon au miel et Cointreau

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Filet mignon de porc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 cl de Cointreau
  • 75 gr de gingembre frais
  • 1 cuillère à café d'épice cinq parfums
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert frais
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Peler et râper le gingembre (en conserver une moitié)

  • Étape 2

    Ajouter le sel , les cinq épices, la sauce de soja, l'huile, le miel et le Cointreau. Faire mariner la viande dans ce mélange pendant 1h

  • Étape 3

    Faire dorer la viande dans un faitout sur toutes ses facettes. Couvrir et laisser mijoter pendant 30mn (retourner et ajouter de l'eau si le jus caramélise trop vite)

  • Étape 4

    Quand la viande est cuite, ajouter le reste du gingembre et le poivre. La sauce doit être lisse et onctueuse