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Financiers au Cointreau

Financiers au Cointreau

Ingrédients pour 12 financiers :

  • 150 gr de sucre glace
  • 70 gr de poudre d'amandes
  • 35 gr de farine
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 gr de beurre
  • 25 gr de zestes d'oranges macérées dans 3 cl de Cointreau

Préparation de la recette :

  • Étape 1

    Préchauffer votre four à 180° (therm 6)

  • Étape 2

    Dans un récipient, mélanger au fouet le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes. Battre au fouet les blancs d’œuf pour les rendre légèrement mousseux. Les incorporer dans le premier mélange

  • Étape 3

    Dans une casserole, faire chauffer le beurre à petit feu afin d’obtenir un beurre noisette

  • Étape 4

    L’ajouter au mélange en filtrant avec un chinois

  • Étape 5

    Incorporer délicatement les zestes d’oranges macérées

  • Étape 6

    Avec une poche à douille garnir les moules

  • Étape 7

    Faire cuire à 180° (Therm 6°) pendant 15 minutes